cwwwwj 2013-12-20 17:06
蒸水蛋[9P]
蒸水蛋
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简介 QL;CV0LG J1j u}
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蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。 WT4zIAt&]
用料 G3SJ w8w#h#|k
鸡蛋2个
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盐
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1/2茶匙El*__lg9C
酱油 N
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少许;jk3l5n W+|
油
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3滴Jx Z*J\u;u7?(^,~
温水
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约280毫升
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少许a2K6r+|W Z2? U[
蒸水蛋的做法 .trSJ EB
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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将鸡蛋打散。!t R8kN+N'f i e$de ] D
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。0re)Bx Ux*o3J n
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加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。'cC+Yf F4G{
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。P/XMj#p)T9}{
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小贴士&U:m?_8B+w
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
lf223 2013-12-20 22:00
蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。
xredwolfman 2013-12-20 22:38
我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味
kgbhac789 2013-12-21 12:42
是不错的，孩子早上吃的，支持:excellence
lxfsr 2013-12-21 16:22
蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！
shujuku1 2013-12-21 21:03
简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。
sy1215 2013-12-22 07:32
鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。
qazctv9110 2013-12-23 09:40
要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。:teeth
taoxuesheng 2013-12-27 14:36
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zy650614 2013-12-28 06:47
但要做好确也不易，我从未蒸好过。:loveliness: :redface :sad
poon1980 2013-12-28 19:00
但是就是不知道怎样做，现在是真的长见识了，一定要蒸下来学会
plpqhkx 2013-12-29 21:00
放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味味道好极了.:excellence
zqf3725 2014-1-2 23:21
每次加水是个难题，总是容易多加。还有加点酱油可能更好。
hilllove 2014-1-3 01:17
呵呵，好像酱油放多了。 一家之言:excellence
jiaoliuping 2014-1-10 10:30
一直都想做，一直都做不好，谢谢楼主指教，做好后稍放一点醋效果也不错
zhhhhh 2014-1-10 13:08
这个好，简单、经济、可口，一定要支持，以前自己做老是感觉不太成功，学习了
stevenooxx 2014-1-10 14:26
回复 1楼 的帖子
挺好看的，改天试试，最喜欢鸡蛋了:teeth
babygone00 2014-1-10 14:52
这个菜还是挺简单，和煮方便面，可乐鸡翅一样。没有厨艺的人也能简单完成。
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