查看完整版本: 猫耳朵面【8P】

猫耳朵面【8P】

猫耳朵面5s1WZiP%HQ^"{
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img])G.d(T:f:~6|m
简介
+P@ hkQB
u!jl$g 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
l*k'[.V;t*Q-P6]E 用料  -]V7d!dEI\$i
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]:hJT,tE:jM1tG
清水0b"^0~8p1jw qC/z
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]'\fc0w ~oB`r
盐lf{[G
猫耳朵面的做法  kW#t$bSE mW
面粉中加一勺盐。1dzU__Yq
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]KAjU;F3P
用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
GwP$?y7Gq b [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]5g-hC.Z1C?-dT0T
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。%S0s V,tj[.|j
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
Q:U CW'p+O 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
&Y8Wsd jr-? [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]nBk%_q/G;{joAl
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。(g&B4pd2vH5`
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]K6nDc[
找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。b7f3k4s3}HC
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]
FQ.RN }1]2S&P*lL_ 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
O%R\9J!a7e [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]3W
sh9xd6}5F)q

#PL#e[4N$AwzC [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子