591101ls 2013-12-7 10:12
茶香猪手[7P]
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烹制方法
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材料:猪手8JMG6G"GVi?a
料头:姜片(4片)、葱条、茶叶(一把)、陈皮(2片)
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调料:生抽、冰糖、绍酒。
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1 猪手斩件;茶叶炒香,待用。
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2 猪手飞水后,将猪手放入另一煲滚水中,加入姜片煮至五成软(在猪皮上稍微用力就能按进去)。-f W ~Ml([
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3 烧热油锅,爆香姜片、葱条,下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒,加水慢火煲至冰糖溶解。+s z Q(q"Ln3Vma'K
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4 把猪手浸在生抽汁中,慢火煲15分钟入味。Y"SK0l&[4E0J+g
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5 另取一煮锅,将水煮滚后,放入茶叶,将茶叶煮开(约6~7分钟)。9tg5p%c;p-J$d:H*J,M
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6 将茶叶捞起,铺放在煮入味了的猪手中,盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。
shanneann 2013-12-8 01:12
很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,1y8J3eDC
所以想請問一下,%{Y7WY`5_*r/KO(_)kV
1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?
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2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?2t5g;?W'A/Z;E
謝謝您~
834012676 2013-12-10 14:44
猪手可是极品的美食呀,绝对爱吃
673811839 2013-12-15 19:55
回复 1楼 的帖子
猪蹄吗?为什么叫猪手7K.H,f6E
wT}
好难听啊
)u1y;pky
但是看起来很不错
hubeiduoneng 2013-12-18 05:18
茶叶是否会有什么讲究,用什么茶最好,茶叶能否吃?
wcwc2009 2013-12-18 18:07
前几天食堂吃了块,味道确实不错,可惜没有办法经常吃到
观望者 2013-12-19 11:40
茶叶烧菜,没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食
雪狼IceCream 2013-12-19 13:47
学习了,老婆坐月子的时候可以做给她吃,茶香油而不腻
西门的飞雪 2013-12-19 22:50
据说猪手含有胶原蛋白,多吃可以美容,适合女士们吃呀。
longqiuyu 2013-12-19 23:05
茶叶也能做哦???这么高端真的是长见识了。。谢谢拉欧洲的分享。。
无忌天空 2013-12-20 22:37
放茶叶会不会有健康的功效?如果没有的话还是不喜欢放啊。
kgbhac789 2013-12-21 12:43
美味的食品,烂烂的就是有食欲:excellence
a5138 2013-12-25 15:30
这个估计是很费时的,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
junzhong 2013-12-25 16:04
适合女士们极品的美食呀但是多吃会得痛的.
yangyan08 2014-1-2 10:46
百度了下,茶叶要用普洱茶,普洱茶是云南特产,具有解腻、减肥功效,和这猪手搭在一起,绝对适合女性哦 。
raulgjn123 2014-1-11 21:53
这个菜太复杂了,主要收拾猪蹄就挺费劲啊,看看再说
chfchfjj 2014-1-12 09:18
回复 1楼 的帖子
简单又清爽的风味,我很喜欢,愿意尝试尝试