cqlfecnc 2013-11-26 20:43
在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/3/1/yuan_c3d67032530cee152ef2af02a4afd571.jpg[/img]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟F(xWjm O
主料
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鳕鱼一条 洋葱一个
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辅料
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小葱4根 蒜瓣5个
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干辣椒3个 韩式辣酱20克
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料酒15克 盐适量
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生抽15克 香油适量 C'jr*S"h"W'i7q
蛋液适量 leGD y5p?k
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1.准备好各种食材'sa P
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2. 1·鳕鱼洗净切块。 N3p!N M4ki o!m[k
2·鳕鱼块裹上蛋液。 G \w*i8ll
3·入煎锅中煎至。*NPs+Z$f[#n4b!BM
4·煎至两面微黄备用。
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5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
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6·韩式辣酱加少许清水调开备用。0O*r CHL,UI-Y
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。rG9}X |1J$J.K k;qPx c
8·倒入洋葱块翻炒出香。 c%N~6xG"G
9·再把调好的辣椒酱倒入。z&TT u7~*}
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
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11·加入生抽和盐。]e;s LJ tK K
12·加入料酒，炖煮20分钟。;ue
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4. 13·汤汁快干加入葱段。
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14·最后淋入香油关火。
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小贴士
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鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。!s#?8z ]D {k
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。
kanjal 2013-11-27 11:17
楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主
673811839 2013-12-15 22:54
回复 1楼 的帖子
鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
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这个还可以吧
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