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川味鲜虾意大利面[4P]

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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟}'Itr!N"JT
主料
`4a0Dy.m&]M 意大利面200克        大虾100克wc(v'Np5d
辅料
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x+F~u Q5tiBgaw-H 青菜20克        小番茄20克
$rT'L'zq#DVp*M 大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
sbxv-q)vU 糖适量        醋适量 ?4?th6M1L(v|
生抽适量        特级初榨橄榄油少量"G:O/MZ2^?2a5p-Ax'X
酒酿适量        'kRw#j)O!P"W

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1h#apm+Q4iL2T 1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀i7`/{1vP$rj~:O9ZX&_`

gf8_#T:e(Sex/Sp 2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。.mAD&]T
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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ZM/}*] 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错wO
s/o S'N8^\;^#a
虾和面的结合 我喜欢
n9D jZKW%M 大家呢？ 哈哈