591101ls 2013-10-19 07:48
焰火炒饭[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] r:Qv3Pr-V
0]Q7h9Sv2H9z-W,w
烹制方法 %Bh1E@,`
^QO G^#}
材料:隔夜白饭、鸡蛋(2颗)、火腿片(2片)、零食辣鱼柳(适量)、葱(适量)
m"e|+IM)qpQE{
调料:咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉(各适量)N+m3s@Kc)t4N
.J4Z
FK4u+de v
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] a/Sh"j(i)~^:Ya
(in%V
}%f v6f{
1 准备煮熟的隔夜饭一份。
{ \+B'Q\$NS~
nDAtkp$WH'P_X
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] 2@
t9~I2L8s
@)j:Zj]'k[(a Omq
2 将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。
~p
a\0_VD6}/PZP
#O:~ yXT2p3V5ky
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] Zdm(I'\9k R,o
I5a*C7T"dWq,j
3 鸡蛋打入碗内,用筷子打发成均匀的蛋液。'u(O'Ly1Y6H[
"{th)nC7Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] xK5g,}E&SKK
v!B i0lTz
4 锅里放油,油热时倒入白饭,快速翻炒,让饭中水分蒸发变干爽。['^,D#P"[3iU
$L(FW9}L,xJLl
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] w1{y'CH^7Fj/p*i Tz
/]Mz/jmKzl%Q*U
5 慢慢沿着锅边倒入蛋液,一边快速翻炒饭粒,尽量让每一粒饭都蘸上蛋液,并防止饭粒黏在一起,炒至饭粒干爽为止。R6iGQ \YI"dBn.m
4R4V+`"h}k$ke
`+A&T
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] F\ N7U'Ma0a0]5M5I
2K BpA.`XHdk(g
6 在翻炒过的饭面放咖喱粉,并倒入火腿粒、辣鱼柳粒,继续翻炒均匀。
w3^Kq.n1?IyK!}n
!O"E | I0D(h'?9J2r0W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
(\'m6f;Vj ?-}9DOz&n
p4h1`6Jqq
7 待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味,并撒下葱粒,让菜色添香。
1010698032 2013-10-19 14:50
做着挺简单的,我以前也做过,感觉还是不错的,又好看又好吃
waywts88 2013-10-19 17:15
这和蛋炒饭做法有点类似,而且都挺简单的,就是辣鱼柳真不知道是什么额,应该可以用其它青菜代替吧。
lncyren 2013-10-19 19:02
看着是色、香、味俱全啊,羡慕楼主好手艺,学习了,有机会自己尝试一下。
hkhiou2 2013-10-20 14:42
看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭
zyfx1970 2013-10-20 22:29
这个可以自己试着做做,我还是蛮喜欢吃炒饭类的了,有滋味而且营养丰富。
qc114 2013-10-29 12:25
我以前也做过,黄金炒饭,只用鸡蛋的蛋黄,有单浪费,确实不错,米饭色泽上金黄比这个更好看一点!
hunrizidexiaoya 2013-10-31 15:55
类似于黄金炒饭,这个很好,育空最近做着试试看
arron1022 2013-10-31 20:34
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lyellu 2013-10-31 23:11
在我们这边也可以称为扬州炒饭,虽然跟正宗的扬州炒饭还是有区别,但是小饭馆里基本上都是这么做的。加些玉米粒,青豆,胡萝卜丁等一起炒,既增加营养,又添加色泽,缤纷靓丽,色香味俱全。
DKman1314 2013-11-9 22:38
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
kgbhac789 2013-11-10 01:38
还是喜欢扬州的超凡,支持你的文章,喜欢换换口味:cry