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查看完整版本: 焰火炒饭[8P]

591101ls 2013-10-19 07:48

焰火炒饭[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] r:Qv3Pr-V

0]Q7h9Sv2H9z-W,w 烹制方法 %Bh1E@,`
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材料:隔夜白饭、鸡蛋(2颗)、火腿片(2片)、零食辣鱼柳(适量)、葱(适量)
m"e|+IM)qpQ E{ 调料:咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉(各适量)N+m3s@Kc)t4N
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(in%V }%f v6f{ 1 准备煮熟的隔夜饭一份。
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2 将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。
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I5a*C7T"dWq,j 3 鸡蛋打入碗内,用筷子打发成均匀的蛋液。'u(O'L y1Y6H[

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4 锅里放油,油热时倒入白饭,快速翻炒,让饭中水分蒸发变干爽。['^,D#P"[3iU
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5 慢慢沿着锅边倒入蛋液,一边快速翻炒饭粒,尽量让每一粒饭都蘸上蛋液,并防止饭粒黏在一起,炒至饭粒干爽为止。R6iGQ\YI"dB n.m
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2KBpA.`XHdk(g 6 在翻炒过的饭面放咖喱粉,并倒入火腿粒、辣鱼柳粒,继续翻炒均匀。
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7 待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味,并撒下葱粒,让菜色添香。

1010698032 2013-10-19 14:50

做着挺简单的,我以前也做过,感觉还是不错的,又好看又好吃

waywts88 2013-10-19 17:15

这和蛋炒饭做法有点类似,而且都挺简单的,就是辣鱼柳真不知道是什么额,应该可以用其它青菜代替吧。

lncyren 2013-10-19 19:02

看着是色、香、味俱全啊,羡慕楼主好手艺,学习了,有机会自己尝试一下。

hkhiou2 2013-10-20 14:42

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

zyfx1970 2013-10-20 22:29

这个可以自己试着做做,我还是蛮喜欢吃炒饭类的了,有滋味而且营养丰富。

qc114 2013-10-29 12:25

我以前也做过,黄金炒饭,只用鸡蛋的蛋黄,有单浪费,确实不错,米饭色泽上金黄比这个更好看一点!

hunrizidexiaoya 2013-10-31 15:55

类似于黄金炒饭,这个很好,育空最近做着试试看

zsy602 2013-10-31 17:00

图文并茂,写的很详细,谢谢楼主的介绍!!

arron1022 2013-10-31 20:34

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

lyellu 2013-10-31 23:11

在我们这边也可以称为扬州炒饭,虽然跟正宗的扬州炒饭还是有区别,但是小饭馆里基本上都是这么做的。加些玉米粒,青豆,胡萝卜丁等一起炒,既增加营养,又添加色泽,缤纷靓丽,色香味俱全。

DKman1314 2013-11-9 22:38

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kgbhac789 2013-11-10 01:38

还是喜欢扬州的超凡,支持你的文章,喜欢换换口味:cry
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