591101ls 2013-10-11 13:10
南瓜蒸排骨[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] "HS6tNb
a0_a!N;i!I`!H
烹制方法
@N:m G r)]
bx C4@:v#W
材料：排骨（500克）、小南瓜（1个）(M%W{4R.Y H_5R
配料：朝天椒（2枚）、大葱（1段）、香葱（1棵）、老姜（1块）
3J o-c] r!p
调料：豆豉（15g）、料酒（5ml）、陈皮（5克）、白砂糖（5g）、黑胡椒粉（3g）、老抽
+x,xD;\
W O'm
&Je$C5D ];Y\
g
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
p`Jyh Gz
:PLnI!w(C
1 排骨用水洗净，剁成3cm长的小段。
N9J*|zU;}
W _-@nd
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
%Cy2d6aV,^s3o
)wP#^^$F4r-n
2 大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。 {%s o+E [CF Y
,^*DC3dD
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
b.T/[v*nl I+di
O'e ^ D M/A5W
3 南瓜在顶部三分之一的位置切开，挖出尽量多的南瓜肉，待用。
8E,b i}~@Wd
9AIB*S
s_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
*iV0~*K.D~2t
&uq%l8m4@uX.T
4 大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。
9t'{K[7g
vjJ zfW
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
] }6S3X0`
Q;^ YCN2Ldz"X|
5 中火加热炒锅中的油，待油烧至五成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味。
q$S*C ^ ZE
6?8i-|1hXmG
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
S d ?U@/k
dS&T;c+iW @M&l
6 下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。J a}V9CG8N X:K
D M;K&G\7LT1^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/11/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
g!@jt j3J d
~:[9M9^^ G1~
7 将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂即可上桌。
dictionary 2013-10-11 14:51
看起来很带感的感觉！晚上试试看能不能弄出来 。
achillesaga 2013-10-13 09:02
这个菜没有吃过，看见好有食欲啊，下次有机会一定手动做一次，希望能做出楼主味道
emoyinmo 2013-10-13 11:00
排骨我喜欢，哈哈，不过南瓜排骨好像很流行的样子，有空格可以尝尝。
cn84569745 2013-10-13 21:28
楼主啊，那挖除掉南瓜肉放哪啊？是不是上锅蒸的时候一起放入，还是另外再做一碗南瓜粥啊。
zyfx1970 2013-10-22 09:42
绝对的营养菜啊，而且难过时那种小尽管，很有好吃的样子。
cmaetion 2013-10-22 22:50
想象不出南瓜和排骨在一起是什么味道，再说有点复杂，纯支持了
在线客服(1)