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清炖羊肉骨头汤[4P]

[align=left]先看看煮好的成品：[/align]
!{T6n @E#V:BY3W [align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112001858.jpg[/img][/align]YzG4Eg
[align=left][b]再看看清炖的羊肉：这个可以沾着兑好的汁吃。[/b][/align]
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n f [align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112010571.jpg[/img][/align]#h wzn F
[align=left][b]原料：[/b][/align]
]8F3`q nh9[k%q [align=left]羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。[/align]
2d^b ]8L1a!^ [align=left][b]做法：[/b][/align]
}AZ N}+V [align=left]1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；[/align]9W}vu:Y%P5g
[align=left]2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；[/align]2L|"_s9u^
[align=left]3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；[/align]s2A%i+?b.LJQ
[align=left]4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁；[/align]
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e+?&E[ [align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112015674.jpg[/img][/align]btl0ZXV*`l @
[align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112022129.jpg[/img][/align]
3W'U3N8S0G+? [align=left][b]我家习惯吃法[/b][/align]

吃羊肉不可以沾醋对身体不好,兄弟们要记住啊汕头人就喜欢.

这做法看起来很简单啊，不过我想问问怎么去那股羊味的？就几片生姜片去不了那味吧

请问怎么能把羊汤熬的白白的和去掉羊膻味？

知道世界上那里的羊肉最好吃吗？我觉得内蒙古锡盟的最好！

清炖羊肉，我的最爱了！再来点萝卜喝点汤更美！

还冷的冬天来上热热的遗忘，真是太美的享受了。

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种羊汤美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味 :excellence

煲汤放鸡精？葱就个人觉得煲汤放5好饮 鱼汤除外

我们一般不这样吃，不清炖，清炖不好去膻味，红葱是必不可少的材料，特别重要

羊肉吨的火候 正好 熟烂 汤  是清凉 很好