chenyehong 2013-10-9 10:29
茄汁油焖虾[5P]
茄汁油焖虾的做法[size=14px] [i]1.[/i]鲜虾洗净，控干水分，剪去虾枪虾须，然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手，沿虾的背部中央剪开至虾尾[/size]
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[size=14px] [i]2.[/i]用牙签挑去虾线，用干净的毛巾擦干虾身[/size]
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[size=14px][img=550,183]http://images.meishij.net/p/20130916/c58a2356685a1dc5305365074543ed56.jpg[/img][/size]
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[size=14px] [i]3.[/i]起植物油锅，油比平常做菜要多，油热后，下入鲜虾反正面煎红，盛出[/size]
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[size=14px] [i]4.[/i]锅内留底油，爆香葱姜，葱姜煸至微黄出香，下入番茄酱翻炒均匀[/size]S3P ?/I^|3R!FE
[size=14px] [i] 5.[/i]下入煎好的虾，添加盐和白糖调好味[/size]3Sr Q.C.Z0x fm
[size=14px][img=550,183]http://images.meishij.net/p/20130916/628d857cccffa6dc397d252f69f39a5f.jpg[/img][/size]
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[size=14px] [i]6.[/i]烹入料酒和生抽，添加末过的热水煮开，小火焖一下[/size]
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[size=14px] [i]7.[/i]汤汁基本收尽，撒适量黑胡椒颗粒翻炒均匀，大火收汁即可[/size]
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[size=14px][img=550,183]http://images.meishij.net/p/20130916/3ea1586700260361369370fe64ec499d.jpg[/img][/size]
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[size=14px][img=550,412]http://images.meishij.net/p/20130916/cca5b94a45f0238d1f13e8fe6d6b07cc.jpg[/img][/size]
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[size=14px][img=550,744]http://images.meishij.net/p/20130916/a00508c74c5968981e14278f458ff31a.jpg[/img][/size]
打工仔piao鸡 2013-10-9 20:12
:excellence aY0o}T Rr!\T
喜欢这种做法，如果能够用新鲜的西红柿下锅炒的话那种酸甜味，啧啧，想起来就让人流口水！
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谢谢分享，加油！
gouyan104 2013-10-9 20:26
好手艺！这挑虾线真是技术活。不过这虾甜甜的，好吃吗？
chenyehong 2013-10-9 22:59
其实有点甜的挺好吃，最好是主要咸的，再加点辣的，就更好吃了，哈哈~
asdf31822 2013-10-10 15:54
这款菜的烧法介绍得够清晰，我想可以学了烧烧，味道肯定不错，谢谢分享。
niunianhushuo 2013-10-10 22:26
高了半天是番茄汁焖虾，我还以为是茄子焖虾呢，以前做过，觉得高麻烦了，对虾，爆炸即可
war3gamer 2013-10-11 00:41
虾子好吃，我吃海鲜的时候，最爱的还是虾子，煮熟剥净，蘸上酱油和蒜蓉辣椒，那个美味啊。*LgZ!cJ Cb&P,_
就是剥起来麻烦。
anx522 2013-10-13 21:12
看着就有欲望，不过虾线似乎弄起来很麻烦，哪天有空尝试一下！
85210. 2013-10-15 21:52
这个第一次看到，感觉一定要海水虾，新鲜的才好！就地取材做一次！
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