星空无语 2013-7-31 11:24
霸王肘子 [9P]
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nmsgdsb 2013-7-31 15:43
颜色感觉有点重了，口味应该是很不错的。虽然没吃但一看里面加的作料就觉得味道应该是很不错的。感谢楼主的辛苦发帖！
rockant 2013-8-1 12:11
这样的菜还是比较适合在人多的场合上，家里自己吃的话怕是吃不完，当然喜欢肉食的绝对值得一试
lgz2012 2013-8-1 12:44
看起来很有食欲啊8P;Q {)bV ?[ _
个人觉得
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1个小时以上适合老人吃^-J \8\P?
年轻人吃的话炖半个小时就已经很软了
A,O)U/N.r
楼主弄的估计用筷子一拨都能夹下肉来
男色员 2013-8-2 00:16
这个锅真好是玻璃的吗在什么地方买的用这个玻璃的做菜和铁锅比味道不一样吗？
xuyamin 2013-8-2 22:39
我也觉得颜色太浓了！让人看到就觉得可能有点咸！不知道是做出来就是这样的还是可以调味？
kingkongli 2013-8-3 13:42
:teeth 看着我好饿的说,看起来很简单等下做下试试
夜含寒 2013-8-6 21:40
这个肘子，貌似一顿饭就能干掉了！
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那个剔骨的过程是最痛苦的，1小时的话，连同骨头的话，怕是肘子软不了！
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肘子一定要煮软，煮烂，才够味！
他怎么你了 2013-8-7 21:03
这大肘子，太给力了，平时吃的都是切成一小块一小块的。
zerging03 2013-8-7 22:03
看上去就好好吃的样子。话说不剔骨也没关系吧，会不会把骨头里的油炸出来显得比较腻？
恶魔的羽毛 2013-8-18 11:41
好吃，但就是过程复杂了些！(LP+X}XY
谢谢楼主！
yechao789 2013-8-18 12:41
大口吃肉啊，看着就过隐，平时都是切好的。还是这样的带劲。
oldfatpig 2013-8-18 19:48
名字很霸气，红烧的口味应当很不错，可惜难度也比较大，只能去饭店了
pz3399 2013-8-19 09:13
没怎么做过肘子，毕竟是一道大菜
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平时很难的去吃一回 j;?d8Q'i
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这个，我觉得在酱上色之后用高压锅压一下，时间可以缩短，])O!c T@L5c*K7Z U
又不用看锅，口味上也没多大的区别hC|%p2JF*_;r/?
自己个人的看法，仅做参考
电路 2013-8-19 19:06
这个名字太霸气了。
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附糖色是个很技巧的活儿，我试做东坡肘子就是卡在这里。
english2 2013-8-19 23:19
威猛的北方菜，以前常去公司旁边的东北菜馆吃，每次去必点这个菜，现在在别的地方吃都不是以前那个味了，感觉现在吃的很油腻，煮的太烂了，肉吃的像木咋一样的难吃。
0529lxd 2013-8-20 02:37
看上去很诱人啊 尤其是我这种肉食主义的 试着煮了下 很难浪啊 感觉是不是先高压锅弄熟了先会好点啊
sinamone 2013-8-20 09:52
果然霸气，就看那一堆干料，就知道不会差。不过剔骨头实在烦心，自己家吃就算了吧，多炖一会倒是真的，，还有问什么不用高压锅
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