查看完整版本: 葱烧薯条

葱烧薯条

[pp=落叶归根]本版要求图文并茂请附图[/pp]
#j2p^&iTi
bi,x'fa,} 'j _!q/R qtQK3N uTc
■土豆300克
#afp(G;X7~o+R.U 　　■葱150克H |"YS`}KB
　　■姜3片
EdfS*g] m 　　■酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
B o]5C i&Zj^6R 　　1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段。
9dK0@5] Qa 　　2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用。 N~a'I }.Fr
　　3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅。
R;}.m6toa 　　★:如果采用超市中卖的速冻薯条制作也可。不过需要注意：速冻薯条一般都有盐份，需要注意酱油和鸡粉的用量；炸薯条时就不用裹淀粉了；由于速冻薯条是做快餐中炸薯条的，其中含有牛油，成菜风味与上述做法有所不同。?v @#Eb4~+|IPzb

{)LeIB8]i F [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:59 PM 编辑 [/i]]