wqming 2012-12-22 09:35
牛筋炒青椒[5P]
[align=center][url=http://www.youban.com/food-1675.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121220/799DA856CABF.jpg[/img][/url][/align][b]功效:[/b][color=#569e0d]健胃开脾 美容养颜 [/color]2dCu|'O6GZ%G
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[b]原料:[/b][color=#569e0d]熟牛筋(菜场老板说他花了4个小时煮好的);青椒少许;姜;葱;八角;[/color]
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[b]调料:[/b][color=#569e0d]酱油;盐;[/color]
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[b]步骤与做法:[/b]^V:mB#Gfw2Scz
[b][color=#f00]1[/color][/b]、锅中底油,油热放姜片,葱段,2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋,牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长,因为牛筋本来就煮好了。hZ-|p?{5_
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121220/799D67E9EDB8.jpg[/img][/align][b][color=#f00]2[/color][/b]、倒入青椒,加点酱油,混炒2分钟就可以出锅了。(r~|E Q(h,W|
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121220/799DFEACFEA9.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、爽爽滑滑,咬起来还很有嚼劲的一道菜。
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121220/799D9F8B34DE.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”_-_+a&Uu[5hM
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121220/799D82E0A5C1.jpg[/img][/align]
六本木 2012-12-22 23:55
牛筋不错,家里人很喜欢吃,但我们这没有卖熟牛筋的,每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上,煮两三个小时的跟本咬不动
苍穹 2012-12-23 02:28
[quote]原帖由 [i]六本木[/i] 于 2012-12-22 23:55 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=87668428&ptid=4712697][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]#@[R/F$O^:ug
牛筋不错,家里人很喜欢吃,但我们这没有卖熟牛筋的,每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上,煮两三个小时的跟本咬不动 [/quote]
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用高压锅压牛筋就OK了
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可以压的很爽口R.~ ZwLnie?4`
然后再另外上卤水煮了放凉切块
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想怎么吃就怎么吃
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不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了