查看完整版本: 笼仔蒸蟹饭[9P]

笼仔蒸蟹饭[9P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7B4EB422EF90.jpg[/img][/url].gjv6g;MpeA(D1? ]
3Fu4q,\'xA%N!q9}tv|2Y
[b]简介：[/b]螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。#wm ^3VQ)[(D`
    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   U%mS]-D]*P/X
    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   
#oS*Rz:f"[{GVC3{
*P B;Q#F3w(g8j6UT!Z [b]制作流程：[/b]1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用
'}$i1HLr3U f7m [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7C1B40134481.jpg[/img]
W\U$\pF2^(V.sq

w JfH9un.~1}Y'` 2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用
fv&PH\ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/70CA5A30C067.jpg[/img]1bC S2uK]n5w
+l.X/T!ifW1V
3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开zq[!Al9UTY
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/799E28B4581A.jpg[/img])F I Ycv.qJESM4b3_[

5XhJa;N-j3c 4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净,Y)y$W`,r,Q
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/790D12974056.jpg[/img]
!Uw]A*j ce Fg I,x9a.s3f'HeD N
5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟 Vmu3| O Hk
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7FC566C5FD4F.jpg[/img]
s/v6a0~;K| bPB
4}N(H\H6@Z 6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香
F2qaf7G m)[ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7EA74486C993.jpg[/img]
$u
SL:jM*p&v#y %l#wfG`%f~;j},z
7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟mRo}wK4C
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/79C13FFC0080.jpg[/img]|3o3t9Hhv'Ai

`3TB4y#[7Q4aFP g 8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可:F}#s}l8f
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7598D296D507.jpg[/img]

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
q `]~%d!O'~"u 还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。