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【原创】火腿肠炒荷兰豆[5P+2P验证]

[size=4]这是一手简单的菜，适合平时想吃自己炒的菜，但又没有时间炒的朋友
8H`)G8W+Mi)tC4r1EuK 原材料：荷兰豆，火腿肠（超市那种大的）
{#d~8v+HK 调味料：植物油，蒜蓉，生抽，盐
)Jq"@+dp X:RUn 制作步骤：:v?v
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{'hwa8EI+?)k 步骤1：火腿肠肉从火腿肠上切下来后，切成条块状，不要太薄，荷兰豆用水洗完放在一旁，不要甩水，切好蒜蓉[/size]
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4pG$xa;Rk#P ~&Pu&T [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/539F67506599.jpg[/img],T2I%\1Js

B.J3`8QD1qh} [size=4]步骤2：热锅，倒入少量油，炒菜切忌油多，除非是茄子这类吸油的菜，倒入蒜蓉爆出蒜香[/size] }(k$N!~fPh

Z"E3Z~DW!A [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/7206849C.jpg[/img])Bd0T1p#B `u2v T
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[size=4]步骤3：待爆出蒜香后，倒入火腿肠肉条，让肉的香味爆出来融入油里边
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步骤4：待闻到香味后倒入荷兰豆，记得荷兰豆要有水在上边，由于这时锅中的油已经不多，荷兰豆上的水分不会让油跳喷到手[/size]
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\/I [size=4]步骤5：炒得荷兰豆开始泛油光的时候，再爆炒2分钟左右，倒入少量水，老抽，和盐，翻炒至水分沥干就可以起锅了[/size]e
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J'o)z;b!@9} [size=4]这就是油光但是吃起来没有油腻的荷兰豆，嚼起来很脆，如果喜欢软的话就炒老一点即可[/size]n3r6Jzf4NXT0t
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i D'r%C` 这是验证图片
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[[i] 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-1 04:21 编辑 [/i]]

很不错的菜肴。#Y[L;nL W5d|
补充几点：
Ks8`^U#j4hrv?.k\ 1.炒这道菜的时候最好先把荷兰豆汆水，（具体是，在水了放少许色拉油，盐，糖，再等水开了后放入荷兰豆，在开水里滚一下起锅，沥干水）
3Q:{-JQ n9u\E.j 2.在炒蒜时不要把蒜炒黄了。

这是一道很小清新的菜，颜色好看，营养
L"E%w}e9Nd*M 建议：火腿肠口感太软，且大多数火腿肠都是用不好的肉做的，所以既不美味也不健康，建议北方的朋友用哈尔滨干肠，肉质紧密口感好，且有股烟熏味，炒了更好吃。南方的朋友可以用培根或者湖南腊肉，同样有烟熏味和荷兰豆搭配是一绝
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y9@Y          荷兰豆炒之前要先焯水，使它先做熟，炒蔬菜的时间要尽量短，高温会使蔬菜的营养物质迅速流失。}8aL|0Y{
         调料最好事先用水调和成液体，那样不会因为炒的时间太短而使盐没搅均匀，一块咸一块淡的

很好，紅心2,圖片最好10個比較好，豔征圖要在標題上寫明。