591101ls 2012-10-19 11:21
胡椒丝瓜汁花甲[7P]
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烹制方法 %e(x? H X ](j'y@#mt
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材料：丝瓜（1根）、花甲（1斤）、虾（10只） Y fq3s:N
调料：颗粒黑胡椒（适量）、盐（适量）、姜片（4片）、刀嘜橄榄芥花籽油（适量）1a*\Y#^6B7~6vs
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1 将花甲泡入盐水中浸泡一会儿。
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2 丝瓜切去头尾，去皮，切成滚刀块。6~(V-[j$T%v/['z
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3 鲜虾洗净潺，待用。 _N5r2E x v;nZR5{
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4 将胡椒颗粒拍碎，放入热油锅中，与姜片一同爆香。%Z4E$~`]y[ w
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5 待胡椒爆出香味后，放入花甲爆炒。不必等花甲全部开壳，淋入适量的凉开水煮滚。$l4y {)^2rx4c-v'v
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6 放入丝瓜与鲜虾后煮滚，用适量的盐调味，淋入适量麻油即可熄火，开吃。
newhide 2012-10-27 20:42
其实花甲与什么瓜炒不是主要的，这些贝壳类的主要是怎么去腥味，以及火候时间问题。
W1403690988 2012-10-28 00:16
楼主辛苦了！其实对不怎么懂做饭的人看着做一顿饭也不错学习下手艺
340116612 2012-10-28 16:43
我觉得花甲之类的用酒来烧一勺真的很好吃。最好是黄酒。还有就是酱爆也不错。适合当下酒菜了。
杨家宝 2012-10-28 22:23
花甲还是第一次看见呢，不知道是啥东西哦，是海鲜的一种，也是贝壳类的一种？不过看着是蛮清淡爽口的
legendzeng 2012-11-6 20:16
试下先啊啊啊啊啊！！！！
清荷荷 2012-11-15 06:28
原来这莫简单呀！我也试做一次哈，见到海鲜就高兴。:teeth
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