左箭头B 2012-10-3 19:33
竹芋焖鸭[12P]
材料:光鸭一只、竹芋、子姜
:W co O{)F
BS
{B8yG {)F
香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒
o9AmG0E MYj:x,V
;D@3e9@
`-m;Q
调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量
x[i o!` z
sF9p M.h(BG#Px
做法：k7ow xu/K7A
N` uZh/\ y?
1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；%G*e~.U,x
;B3az-t{ J!n\
2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，
:a Y V6G]
Oy/B4d P~"c4~q+D.do
再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，
``8^+B1J s ]y/Q
Nz8HB s|7^ \ V,o
加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。
Ct
~5H6a {/m%ky
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_1337ddb4da409c5.jpg?47[/img]
{ K.m0TAh
(Q ~)Gu
c _a3N!S
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_b13a97d7de4fc2c.jpg?58[/img]d @W!U+OAZVi2ez
X1L ~Pg$RD
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_371eb7a433718f8.jpg?53[/img]
X
K7c]5ykj u
@8wv/S&c+d5R
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_8c1538de7728a5d.jpg?52[/img]
u
bVa/['f kr
z&J6d O&V8f/O
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_27e711a23ac8ae9.jpg?40[/img] ahG.T!a a1R?W]3z
Jz#s IyJZ
Q
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_1e35a86b654f475.jpg?40[/img]
E9a RqKP @ V
j.~ ?y#`/nt_&e#w'm
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_ef1a032d41663b8.jpg?52[/img]
nwr})u'^
-pN!{2{op1YL
b
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_1efb6c001523ae3.jpg?51[/img]
3un
on:AO&{OI.B
Cu*Og7z0LS
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_0748fd92bdc31f0.jpg?49[/img]^$t kU\aAS$|
?],g9sY1w"zz.r
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_e9018dc887a5ec0.jpg?49[/img]+r7g8L b~0i"q
:SJ'I"jR`*q(F*K
[img]http://76.73.1.102/attachment/Mon_1210/17_29003_e24bc423bc2447a.jpg?51[/img]
道通为谋 2012-10-3 22:01
楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~
左箭头B 2012-10-4 19:11
[quote]原帖由 [i]道通为谋[/i] 于 2012-10-3 22:01 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=85196020&ptid=4599704][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url])t]9~#A[z
楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~ [/quote] \!fT2qB|
我查了一下百度，转帖一下，竹芋科(Marantaceae)竹芋属(Maranta)几种植物的统称。其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物，可能原产于盖亚那和巴西西部。现广泛种植於西印度群岛、东南亚、澳大利亚和南非。匍匐的根状茎上著生肉质块茎，地上茎多分枝，高约1.5公尺(56呎)。枝上叶多，有长而窄的叶鞘，椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前，块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗涤数次即成竹芋粉。不过据我看，应该类似于竹笋一类的地下块状茎。
61832268 2012-10-11 20:12
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
雪翼狼 2012-10-11 20:37
竹芋是什么东西
b b!bcMV
我也很想知道
(M&G7~ _ P,A:H4v
我们这里的都是竹笋的多
zxf64918 2012-10-14 09:43
竹芋，，，还是竹荪 还是什么 不懂。 求科普
zhrapple0551 2012-10-14 14:30
不错的鸭子的做法，鸭子一定要多焖会，让肉酥烂了才好吃
tcdjxhn 2012-10-15 04:09
这又是哪个地方的菜色呢。。 我是没见过。。 混搭~
xuejian1977 2012-10-15 21:50
又是一道鸭子的菜，但是图片好像挂了！一定很好吃
在线客服(1)