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茶香鱼米

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用料：
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\ 　　1、净鱼肉半斤。
T.r-_ hwl/[!b5A 　　2、花茶一大匙。
4{QdsNd:](|u7? 　　3、老姜一小块。
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f~0k8i|.? 　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 _'@6? a+k@ H
　　5、料酒一大匙。
%?4EPSa?X9P 　　6、淀粉三大匙。
(x0h~%b(zArB 　　7、盐、味精适量。 8O`m;H"Z5a
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fQ)vL7EJ-a 做法： .j#hv(S4`H
　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。
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2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉C+V
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3、滤出姜汁，滤出茶水等用
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4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
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5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。#S[8}*IQs
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\xK K$?+rU3Q!n5b5Q 6、将鱼米捞出沥干油。
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wZGyu'}#{Mx 7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
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/E:TzR|3b\5i.Y$}/T 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。 M6]+p+ZBjI
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G"Y y C&yqp 嫩滑着呢：）
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