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金沙冬瓜条

　　原料：
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)R#s"]x+D:Hryj 　　冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花
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I,N^Ik:l 椒3克，葱姜末各5克，红辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒、食用油适量 4?_$s s!X op5|
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　　做法：
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]#o e2k+fH 　　1.冬瓜切成条后加精盐； 2d;yx9e,\q9] [ f

H#{(X N)ifFU 　　2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；
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9p R#G%h{ A8F 　　3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； 7H.rbLYf

l@7U,haIc 　　4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； QGCB{X IP0]
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　　5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。