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番茄鱼

番茄鱼$p'uiCRZd-B
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k-c%H0hC 番茄切块，葱，姜粒，蒜末d!ZY$H UP
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架?z/Y cnM?#N

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YE1e.BG*]N 两块鱼肉切片&zPl*f]CE4C

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鱼头、骨架分成大块
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CSUNr8F,a] 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀]r}] gOA{&|L
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)o/k(k%TFx;U 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒A4J{nh}3Om

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3oo/hzg5b 水开后放入骨架熬制X4r!FQ;G6M

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~#sD@A5Zn\
L `]Gj+s 熬上10分钟出去浮沫$@rY*N-v.~#?S

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放入鱼片，放味精
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出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油8B7z$X\M

R(r/Y*O x!_ 葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
-l _'Q5s@$B4R 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意E,A BXC1J5hW,D

4mXQU.K(T E:| 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.