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荠菜丸子[8P]

[b]【荠菜丸子】[/b]](T'va4PZX'f
食材:荠菜500克、豆腐一块、蛋清2个
%Y;Nel*e"[,k#H 配料:盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、香油L(r9G8VIVv
做法:
)RE@P,@3Rm 1、荠菜摘净清洗备用。
1D;XRwd3aP 2、北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
q-hz!?Kwv 3、锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。K-o,JI!L9n
4、将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。U/ak1T%?c
5、加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。'L ?J#U*_
6、锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形状，油七成热时倒入丸子。)@D sYD(p Z4~
7、小火炸至表面金黄时即可出锅。
\#}D]|$zk 8、炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。{)w5u
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春季的时尚野菜美味就做成了。
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