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芝心起酥鱼卷[7P]

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菜品口味：奶香
主要工艺：炸
主要食材：水产类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通

食材明细
鱼柳 适量 面包 适量 鸡蛋 适量 芝士片 适量 面包糠 适量 芝麻 适量 盐 适量 胡椒粉 适量


酥香掉渣的外壳，咬开奶香浓郁，芝士绵滑香浓，鱼片细嫩柔软。


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面包糠芝麻混合放在盘中。鸡蛋一只去蛋白，一只半打散备用。鱼柳切条，和盐，黑胡椒，蛋白一起腌渍十分钟。面包片去边备用。芝士切条

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取一片面包，用擀面杖擀薄，均匀

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放一条鱼柳，一片芝士

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封口处抹蛋液。卷起即可，卷两折正好

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依次沾蛋液，和面包渣，做成生坯

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四成热油，放进去，中火炸微黄，大火复炸一次，用吸油纸吸油即可



小贴士


   1，面包必须要擀平，不然是没法卷起来的。

   2，鱼柳我用的龙俐鱼柳，大家可以根据自己能买到的品种，只要是没有刺的鱼都可以。鸡肉我想也可以，但是肯定没有鱼肉好吃。

   3，沾蛋液和面包糠用手吧，并且要耐心点。可以一次做做点，生坯放进冰箱冷冻室，随时吃随时都可以拿出来炸。

[[i] 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:18 编辑 [/i]]

好吃而又不复杂的美食，请问用什么种类的面包？切片面包就可以？

这个鱼柳的菜做起来好像也不是很复杂啊
先去超市一趟，晚上做做试试

面包片应该是在超市里买的普通面包片就可以了，鱼柳似乎可以用鳕鱼？

鱼柳是什么食材？鱼身上哪个部位啊，还没吃过呢

没有吃过，请问还可以用什么鱼，请楼主说多几种

就形状不样，跟麻球是一样的，也外面包了点芝麻，里面应该也是放了白砂糖的，

我感覺這個小吃不是很難，但是做做粗來很有面子，又實惠，謝謝分享

好诱人的cheese 酥鱼卷啊，有cheese搭配的菜都让我食指大动，我还自己做过cheese三明治。:teeth