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查看完整版本: 教大家做一道《白斩鸡》

贝贝小 2012-2-14 16:23

做这道白斩鸡有3部是关键。
1；鸡的选择。
2；烫鸡的火候和时间。
3；调料。

afew99 2012-2-14 16:47

看着怪复杂的，要自己动手看来还需要相当的耐心。

xl19841004 2012-2-14 16:50

以前吃过味道一般不过学一道新菜也不错，支持了

uf0211a 2012-2-14 17:50

没看到图可能挂了，白斩鸡很好吃，不腻，还有口水鸡也很好吃，调料很讲究。

l813020501 2012-2-14 20:11

白斩鸡之见过烧好的还不知道怎么做呢顶了下次自己试试

fengsfh 2012-2-14 22:30

一直都很喜欢吃上海的振鼎鸡，去年我们这里也开了一家，经常去吃，就是白斩鸡

xielg 2012-2-14 22:50

不是挺简单的吗，但是那些汤料可别丢了，是好营养。

zhangchengege 2012-2-15 01:42

白斩鸡这名字号熟悉，好像是那个电视剧里面的一个演员的名字，原来真有此名

solo1999 2012-2-15 04:06

酱汁按照楼主说的是关键，其实火候也是一个关键。
不做几次这个菜，没办法把握住火候，鸡烫老了就不好吃了

清玄 2012-2-15 21:52

白斩鸡挺简单的啊，关键是鸡要好，最好是放养的土鸡，肉质比较鲜嫩

sylren 2012-2-16 11:41

饿了，很不错啊:excellence :excellence

7670660 2012-2-16 12:31

三黄鸡是必须的，但是看到血丝不知咋的会影响食欲哎。

紫黄鱼 2012-2-16 15:08

和我吃过的不太一样啊！海南的文昌鸡吃的时候还会家上店小柠檬汁！我们这里的好像还要蒸！不一样的做法啊！可以试试！

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