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清烹里脊

原料：猪里脊肉，面粉。
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Z%A$?+C+lq 调料：酱油，料酒，醋，盐，鸡粉，葱，姜，蒜。s m"C
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做法：3r~1J{7@3B*uB
1.将里脊肉洗净切小块，装入碗内，加入盐，酱油，料酒，鸡粉调味。
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BB^ j-z_Q } 2.沾一层面粉，下入热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸熟炸透，见呈金黄色时捞出控油。?CoxWq1Nu-}
3..用小碗放入盐，鸡粉，醋，少量清汤调成汁备用。 EA2}U.Q*us
4.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱，姜，蒜炒香，烹料酒，放入炸好的里脊肉块，泼入刚才调好的汁，翻拌均匀，出锅装盘即可，肉块下面可以放些生菜丝。