cainlee 2011-12-19 05:44
【原创】意式热芝士烤面（前朝王爷秘制！）【30P+2P】
[size=4]今天王爷被来了个突然袭击，本来昨天宿醉在睡梦中的王爷被MM的电话叫醒要来吃饭，OK吧~ 挣扎的爬了起来打开冰箱看看仅有的食材 就做个热意式吉士烤面吧，闲话少说咱们慢慢道来[/size]5J5LJ'H0g
[size=4]名称：意式热芝士烤面+|X)~.Vu3JC+l)A'en/b
口味：意式风味
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主料：意面，牛肉DH[$o/^*\2[3UG;x
辅料：番茄，番茄酱，意面酱，意大利混合香料，大蒜，洋葱，胡萝卜，蘑菇，黄油，碎芝士。H3Q gv^f5x
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0584.jpg[/IMG][/img] II1e'g j
1. 先把牛肉放入清水泡一下（依然是解决英国不放血的问题~）
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0580.jpg[/IMG][/img]
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2. 把牛肉切成小薄片（肉丁也可以）[_-[8c
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0585.jpg[/IMG][/img]
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3. 将番茄切成碎末（如果图方便可以买超市切好的腌番茄）#c*|)o%L1i
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4. 将蘑菇切片
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5. 将洋葱切片（这个可以交大家一个小诀窍，如果切洋葱边上可以放一碗水这样会缓解洋葱刺鼻的味道，以免泪牛满面）
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6. 将胡萝卜切丁)R2C A)h]&^f[
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0592.jpg[/IMG][/img]
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7. 将牛肉下锅爆至变色捞出
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0597.jpg[/IMG][/img]uy]b@ P(sy z
8. 下面该炒酱了，其实做这道菜的秘诀就是要炒酱。首先，加入底油，放入黄油块
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9. 放入切碎的番茄，2u8O T z(S2q
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10. 翻炒
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0607.jpg[/IMG][/img][r GKr
11. 加入番茄酱，继续翻炒，盛出来等着后面用 K(o L-eO7_7}5I
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12. 加入底油和黄油，放入牛肉，以及之前切好的洋葱，胡萝卜和蘑菇进行翻炒
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0615.jpg[/IMG][/img]SpO(YU|,Bk
13. 这个就是意面酱（PS：我放这个纯属是因为这个还有1个月就过期了，这个牌子上回buy one get one 一直吃到现在。。。 但是这个味道很地道 比那个Jimmy Olive做的好吃多了 王爷强力推荐:excellence 老爷爷威武！看老爷爷乐的 :lol: ） L0b8l(C mAmp
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0618.jpg[/IMG][/img]
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14. 放入意面酱（其实大家可以放这个就好，我是觉得得加入我做的酱才有味道，其实我这人很得瑟..这个酱Tesco就有卖，国内的朋友可以去沃尔玛或者其他卖外国商品的超市可以买到比如Ole)1m F
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0620.jpg[/IMG][/img] sg(p X;Q b3_g7EGP
15. 放入之前炒好的酱
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0621.jpg[/IMG][/img]2J:Z t hadjtE:d
16. 意大利香料 这个是在tesco买的这个是Mix Herb,大家可以买Italian Herb。 这个里面有Rosemary（迷迭香），Thyme（百里香），Parsley（欧芹），Oregano（牛至），Sage（鼠尾草）， Fsq*^ T+~/b#q3s$ra3c
Basil（罗勒)。（国内的朋友可以去沃尔玛或者其他卖外国商品的超市可以买到比如Ole)(I KGQq'zE
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0624.jpg[/IMG][/img]X g] c2|6gQ8L
17. 放入香料，这些香料一放入香味一下子溢出来@6? @Xz%h
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18. 放入糖一勺 P&k*L+i~G r
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0629.jpg[/IMG][/img]2K \Q2L8pd)B!YQ
19. 鸡精一勺$Y2].K"I+}-^b^
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0631.jpg[/IMG][/img]
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20. 盐一勺半 （煮至粘稠盛出）
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21.煮面 大概中火 15分钟 面要用意面（因为意面里面加鸡蛋了所以吃起来很Q)L%p Z rTa2otR q
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22. 差不多6成熟的时候捞出来（因为接下来要放入烤箱烤 煮的过头了 面就软了）
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0637.jpg[/IMG][/img]
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23. 把面放入大容器中（一定要能禁得起高温的，因为一会要进烤箱）
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0638.jpg[/IMG][/img]+};?dGeYS
24. 放入酱了，搅拌均匀
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0640.jpg[/IMG][/img]
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25. 在上面撒上碎芝士，蒜末，香料
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26. 大概进烤箱前是这个样子
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27. 放入烤箱 200度 10分钟（没有烤箱的朋友微波炉可以代替） 让芝士烤化。
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28. 成品（1）"fs_u6H
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29. 成品（2） o!T7d,y rB
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0647.jpg[/IMG][/img]
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验证图1.
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验证图2.
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0649.jpg[/IMG][/img]1{,Z d_ ?s
其实这道菜很简单， 可能王爷有点唐僧了，大家见谅~ 。 [#VP1gj3O
这回做的有点多跟MM吃了两顿才吃完~ 大家有功夫可以试试 偶尔做做西餐其实也挺有情调的 尤其是跟MM一起吃 呵呵 但是这个份量确实大了点。。 王爷醉酒中手一哆嗦面放多了。
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cnyjbz 2011-12-19 13:51
光看图就知道很好吃了，但就是步骤太多了呵呵，平时可真不行，但和美女家庭约会可以展示一下，及浪漫，又好看
q156718044 2011-12-19 16:49
着个前朝王爷肯定去过意大利把，图片看着不觉着好看，不过加了芝士的面一般味道好是可以的，因为本人超爱芝士。
狗绣金萨马 2011-12-20 10:21
切洋葱的话，我更习惯用菜刀沾水切，也不会泪流满面哦。
bold 2011-12-21 06:45
呵呵，经鉴定这道主食做的十分的威武，还有那东坡肘子，祝你永远有着开心的好胃口:excellence :excellence
mtnn 2011-12-21 08:27
烤面？没有吃过，看起来很好，就是配料太多，太麻烦。
DF4DK 2011-12-21 09:02
一直以来切洋葱剥算什么的都直接上手，也没觉得任何不适...
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隔着海峡向楼主问候
wxhh 2011-12-21 16:35
好多芝士啊，意大利面是大爱啊，不过这么个烤法还真的没有试过啊，感觉不烤前已经很好吃的了哇，烤后更加奇特了，就是做这个还蛮花时间的，楼主真是厉害。
leozhouchen 2011-12-28 16:10
哎，步骤比较多，需要的东西也比较多！虽然比中餐的手艺要求低了点，当还是比较麻烦啊
losa 2011-12-28 20:22
很拿手啊，不过用IH感觉没有像明火炒菜那样可调节火候啊
syx711217 2011-12-29 10:00
虽然比中餐的手艺要求低了点，当还是比较麻烦啊:smoke
157113653 2011-12-29 13:17
楼主居家好男人呀，这么好的手艺，你女朋友可享福了。
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