dahaorenqc 2011-12-23 14:03
广东白切鸡确实是一绝 尤其是那个皮 啧啧 脆
一毛leo 2011-12-23 23:23
白切鸡在广东还是很受欢迎的 :s_2: :s_2:
idlecrane 2011-12-24 00:35
不错，很详细啊
一直不是很敢吃这种做法的鸡，总是怕不熟啊，没办法啊:teeth
bochubp 2011-12-24 05:27
白切鸡好像在海南也有，广州吃过一次，味道非常纯正，把鸡肉的味道加上蒜蓉姜汁混合到一起，非常鲜美。
fh8485 2011-12-24 12:52
白切鸡，一只我都能吃下去。因为实在是太美味了。可惜家里不常做:cry
szzgcl 2011-12-24 13:15
白切鸡以湛江为最，粤属其他无法比拟。皮脆柔滑，温度恰到好处，蘸以本地沙姜，实属美味至极。
xojo 2011-12-27 01:33
白切鸡，湛江的出名，清远的也许更出名的，广东都说清远鸡，湛江还是白切狗出名，那狗i还可以，和那鸭仔饭。广东人告知。
xojo 2011-12-27 01:35
说白切鸡为湛江为最，这个说法说不过去，统看广东，做白切鸡的省份有多少？粤西都是做白切鸡的。更不要说清远这些粤北的。也许你没出去吃过其他地方的白切鸡。
robin201036 2011-12-27 17:00
有机会去尝试下，我一开始以为是乳水做的呢，粤菜还是比较符合我口味的。
let123 2011-12-27 17:19
这道菜的要点就是要够味道 尤其是酱汁的调配各地都不相同
wpr 2011-12-27 18:27
白切鸡最难的就是对水温和时间的控制，上海叫白斩鸡用三黄鸡做的
bigang0838 2011-12-28 04:05
俺们四川也有白切鸡一道菜哦~不过做法不同！
skill0516 2012-1-9 13:16
在海南和北海都吃过白切鸡
不过老实说，可能没有吃到嘴正宗的。所以总是感觉有些接受不了
chendizhuz 2012-1-9 13:28
白斩鸡主要是看鸡的品质吧，要那种相对有点鸡油的鸡。做出来的效果油亮油亮
zjlinyue 2012-1-9 19:27
欢迎大家到湛江去，那里的白切鸡真的是一绝，别的地方觉得没有
pojian2008 2012-1-10 00:14
呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜
zengwei1213 2012-1-10 09:24
总是感觉鸡肉比鸭肉要嫩很多，谢谢提供这么详细的做法，有时间的话一定尝试。
imphot 2012-1-10 10:02
白切鸡是 广东的菜， 还算不错，因为广东的鸡 要比东北这边的鸡小的很多，口感上是很不错的，广东只要在餐桌上基本都会有鸡这道菜
thebesttea 2012-1-10 19:05
我吃白切鸡喜欢放点酱油，不知道大家有没有这习惯
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