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改良过的辣子鸡丁，比较适合南方人

[size=5][color=blue][color=#ff0000][b]这是一款改良过的辣子鸡丁，比较适合南方人，不是那么辣，但是保留了辣子鸡的香味，不妨试试看哦! 请大家看图说话吧
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1、先将花生米炒熟，放置一边备用。
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2、将鸡肉和黄瓜切成丁，辣椒、葱、蒜切好备用。
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3、锅烧热，倒油，先将葱、蒜、辣椒下锅爆香。
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4、将切好的鳮丁倒入锅中炒。
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/13/xinsrc_32201020715559412145872.jpg[/img]
5、将黄瓜丁倒入锅里一起炒，加入3大匙水，拌匀后放入熟花生米、盐，再炒匀，装盘即可。
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6、成品。
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这个可不算是辣子鸡丁，应该是上海改良版的宫保鸡丁。

看上去不怎样啊，应该不是纯正的宫保鸡丁吧。

辣子鸡丁应该是油爆的，楼主的做法严格讲不能叫辣子鸡丁。

看了图片和文字介绍，我觉得楼主叫错了。辣子鸡丁不应该有花生米。

这个已经不算是辣子鸡丁了呀:faint 主要是通过黄瓜来缓和辣味

宫爆鸡丁啊这是，要辣也不算辣了，当然换成品种不同的辣椒或许不i一样

实在看不出来辣子鸡丁的样子，并且辣子鸡丁是川菜，四川从地理上讲就是南方，这个标题简直到处都是漏洞。

完全不觉得是辣子鸡丁啊..只是一只干辣椒切碎.而且差不多1:1的鸡丁和黄瓜比例.这不就是宫保鸡丁嘛.

在我的印象中，辣子鸡丁不是这样的，还是喜欢那种版本的！

辣子鸡丁要那种从辣椒里挑出来的小块鸡肉才好吃，完全被辣椒浸透了的

我看啊还是赶快改名叫青瓜鸡丁比较贴切一点啊，辣子就算了吧

这个就是明显的宫保鸡丁，其实更应该推荐的是辣子鸡，不要切丁，鸡块和青辣椒一起炒，板上调料，去湘菜馆肯定有这个菜，辣子鸡，那才真是美味啊

一般的太辣了，吃不惯
需要不那么辣的

和宫保鸡丁是姐妹菜，很适合南方特别市四川的口味

这个好像有点过了，还是喜欢原味的东西，不过不要太辣。

辣还是广东人吃不消啊，无论怎样改也离不开辣啊

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这个倒像是宫保鸡丁，不过我不喜欢在里面放黄瓜，因为黄瓜是软的，比不上花生的香脆。