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麻辣羊杂煲[24P]

食材：有羊肠，羊肚，羊肝，小芹菜，嫩姜，大葱，二金条，黄豆芽作料切成如图所示。。。，豆芽焯水备用。
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将羊杂洗净下锅加入香料煮20分钟，捞出切成如图，将羊肝切片，码入少许盐味精和欠粉备用另外切点老酸菜备用。oOi#?~K~X T
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然后将锅里倒油，加入香料，豆瓣，炒香，加水烧开，熬制10分钟，将切好的羊杂倒入煮几分钟，倒入事先准备好的容器中，撒上尖椒丁和大葱，撒上干海椒面和花椒面，将另外一口锅烧好的热油浇在上面，最后撒上小芹菜和香菜就收工。
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然后，就可以上菜啦。。。C,D#jd2U)qy
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不知道楼主是不是北方人 这羊肠子羊肝实在是新鲜 配料也很新鲜 给力啊

北方人似乎吃二荆条比较少，这点看倒像是南方了，现在南方也有不少人吃羊杂的。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

羊杂很不错得，特别是烧成香辣的很有吃头的我冬天经常吃这些，可惜饭店做这个的不多啊

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回复 5楼 的帖子

这要注意点，别吃得太多，羊肉性热，又是麻辣做法，再用白酒一催，火气就上来了，弄得不好，嘴角生疮，够你难受几天了。

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特别喜欢羊杂汤，看到这种做法口水直流。可惜我们这卖不到羊杂。

天啊，绝对是美味，但是千万不能多吃，一来会上火，二来身体会吃不消的，小心三高啊。
-I'r4o~p ^ ug0fu 其实做法一样的，学会后，牛杂也是这么做。:excellence

这一锅吃起来一定很爽啊，没去过北方，将来有机会一定尝尝

谢谢楼主，大家分享:excellence

开眼了，原来羊杂还可以这样的做法啊！我要好好学学！

冬天吃上这么一锅羊杂真是不错啊，好吃又暖身啊。

请问下二金条是什么？我们这羊肚都是加工好的，不怎么新鲜

看起来口味好重了，，有点吃不下去:teeth

很喜欢吃羊杂，特别是冬天，如果再能够来一碗汤就更好了！

哇，这个成品看起来相当的诱人啊～ 虽然不是健康的美食，偶尔过个瘾很棒！

看着就有食欲！不过北京一般不太好买好的羊杂，现在多半是买成品然后加进去做。不是那个味道

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