jywxy 2007-3-15 10:12
白色情人节的黑可可饼干
[font=Courier New][b]原料：[/b][/font]"n%Fs&g&C@*o']8U }F
[font=Courier New][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh5][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh5[/img][/url]
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无盐黄油90克，奶油奶酪50克，低筋面粉105克，可可粉20克，糖粉25克，砂糖25克[/font];X-]/V s&d
[font=Courier New][b]配饼干果酱适量[/b][/font]
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[b]步骤：[/b][/font] m'A {y)M
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh6][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh6[/img][/url]
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1，黄油和奶油奶酪要室温融化，面粉、糖粉和巧克力一起过筛两遍。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh7][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh7[/img][/url]
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2，把黄油和奶酪混合，用低速搅拌，一边搅拌一边加入砂糖。搅拌打至三样材料完全融合就可以了。手动搅拌也可以完成，就是很累。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh8][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh8[/img][/url]
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3，把筛好的面粉倒入混合好的油脂中。
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4，耐心揉成面团。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qha][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qha[/img][/url]
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5，合适大小的方盒中平整铺好保鲜膜,以方便取出.然后把面团放入方盒中整好形状，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qhb][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qhb[/img][/url]1C
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6，取出面团，切成0.5厘米左右的薄片，形状大小随你喜欢。我喜欢这种粗糙、简单的长片，很有手工感觉。然后烤盘垫上烘焙纸，放上饼干。置于已预热到180度的烤箱内烘烤大约20分钟。
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