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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,~!`9ZcN
辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.Hq:}e5|!]6_

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新鲜鳝鱼(一定要活剐)
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黄瓜条
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RBb9~` 自制泡海椒,泡姜,葱e_ cJXA[
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1?k H0Z~+F{j!zF 大蒜
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自制辣椒酱(新鲜豆办)4Oe.S`.b
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I$oW#ED#_'Vi 大蒜下锅,出蒜香味*@"vJ3cw"a'e}*W8\~
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};C.kZ6A5Vh*~ 泡海椒,泡姜下锅炒出香味Z;fN\9_,aR
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$f.I:?G c]v(x 辣椒酱下锅Q5w+W+gP)kH}
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下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料C?ts7u Xr
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]E'gYpy 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
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0X&W$K;jqq ?g:~2e 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。@*\k,X7WF*pGw9Gm
'H/X;dx\@0y+}
希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。
5oZ&s1jOA 只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。.Q8I#il?
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
`ORd H 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈