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【食神大赛第一届作品】自制家常菜--麻辣香锅

名称：麻辣香锅ZRO1k~(rg9l
口味：香辣-qj5F;PzpG
主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）
1H/Z\/qDy:O.R:`&C 辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精
!f4T-i3h Iy 做法：/XhD6tdt7x,w.ii6Q

{'Kb2|[)v$Rj 先来一张主料全家福
i)L Yo*E`X [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/01.jpg[/img]2U$v V&tb7z
大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片-o!z&p*K,| KM ~Y
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/02.jpg[/img]

l1y|$If~ H 烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟
T,S.G&Hq0]2]
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[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/03.jpg[/img]
&?n)w]K)zpNh i 鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干G7zUMJ [i
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/04.jpg[/img]
AK2n8Z"JV 放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子&@1Ww6f+F
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/05.jpg[/img]
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i{4AVIXZ 稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅
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成品+验证照一张
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个人点评以及注意事项：
1BWgp,Le 这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。q XU(Su4g/R%u
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。Y3dL `[1^,TtW'~-N
PZi M-HT4i
[[i] 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 [/i]]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..:stfu :stfu :stfu

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！^:I$O8o8]pr+D$[2ET
啧啧，这日子！

看起来好好吃啊:faint
CO.]&ANk 冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
9ZOvy:` Z&q'cq 也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...

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太感谢了，早就想学做这个了，一直不会，哈哈！

就好这口子，原来这么简单 可惜只能看看不能吃啊

懒人吃火锅，火锅还是少吃为好，特别是各种什么丸的食材（2次加工），没啥营养。

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看着楼主的图片就想起麻辣香锅的好味道来了，想吃，改天一定去改善改善。

哇，看得我是口水直流，太好了，好好学习一下

就好这口子，不过我经常是把原料一起放在锅里加上火锅料加水在一起炖，能更好的入味，楼主不妨一试

看到这道菜就有食欲，谢谢楼主的介绍，周日也照此来上一道，

冬天的时候喝酒加上这道菜个人感觉非常爽，哥几个喝酒还是很喜欢这道菜的