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[主食] 鹌鹑蛋红烧肉[12P]

原料：五花肉、鹌鹑蛋、食用油、盐、冰糖、姜、蒜、干辣椒、醋、老抽、桂皮、八角。
"y d5U Qn a ]3v&l 1. 准备冰糖一把，姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜；
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^)J'GK%B"h&w 2. 五花肉洗净拔去猪毛，切成小块；

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aq J%Q A5A m7m&H2| 3. 将五花肉放开水里汆2分钟；hw5\(UR8Wj
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"qdu5i,nqJ'~.|)^ 4. 捞出沥干水分；3{"G1W7]EXc'qT-f4M,Ns
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5. 锅中倒油烧热下入作料小火爆香；0u(vP/s Z.U0N3p
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cXI/D u.P 6. 随后倒入肉块翻炒；+@ X&ppj3K
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7. 翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒；
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]T L%q N7B,Ma7eF 8. 倒入淹过肉的水，加盖烧开，小火炖一个小时；q1s-Y
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9. 鹌鹑蛋煮熟剥壳待用；?*CH,w/Y
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R,S9w N5? 10. 一小时后加入鹌鹑蛋；
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11. 再炖20分钟，最后大火收浓汤汁。} Optwu
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$V0VX o_T8K5I2a 12. 看看是不是很馋人。:f["sEY/Yq r ?3U,ec
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现在的鹌鹑蛋倒是容易买到，不过本身无蛋味，全靠调料入味了。

看起来蛮油腻的要是在加点蔬菜的话就不错蔬菜用水抄一下

红烧肉经常做 最喜欢用黄豆
z5I)D^+@#e;r 就算用鹌鹑蛋我也要加很多黄豆 有时也用鸡蛋来做

这菜看上去好像胆固醇挺高的，不过鹌鹑蛋可是好东西啊，壮阳食品之一

其实鹌鹑蛋用油炸一下会更有嚼劲，不过这样比较难入味，而且不太符合现代人少油少糖的健康饮食理念。这道菜还能用鸡蛋，那就是传说中的肉包蛋了。

哈哈！很简单嘛！把土豆换成鹌鹑蛋了！不过本人觉得还是土豆入味好些！

这样的菜品倒是相当的新鲜的也是相当的少见的

我觉得肥猪肉汆过后上点糖色，鹌鹑蛋炸一下在做比较好。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

鹌鹑蛋我们这里都是烧三鲜汤才用到，和红烧肉一起烧倒是不错的想法。

我是看了题目进来的，呵呵，楼主有创意，用鹌鹑蛋和红烧肉一起弄，不错，看了一下做成的图，确实很吸引人，不过我觉得呢，如果开始的时候把鹌鹑蛋炸过一遍之后在一起弄可能口感更好，呵呵，改天试试看看。

喜欢吃鹌鹑蛋，和红烧肉一起烧，味道就更好啦。