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菇香牛肉意大利面[12P]

[b]菇香牛肉意大利面[/b]
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[b]简介：[/b]
_o"j[ SMq2x K 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。Y0m!k Uo3du

?dV$@'R;b [b]膳食食疗：[/b]
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蘑菇：所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利
h-k@$TXd9B'g 洋葱：肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。`:PD c/ofM%cz
番茄：味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效otG1[RC A&\
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    主料:        意大利面   牛肉   洋葱   番茄   "\k:k(Wc m:L
    辅料:        蒜   橄榄油   黄油   盐   罗勒   糖   黑胡椒粉   蘑菇   玉米粒   胡萝卜粒   火腿粒   
oXl@#Bn_N5e \ [b]制作流程：[/b]6s$QJ9b+yE"w"o:[
1:锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右J2C Q6s E9n6m
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2:待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分%YHG$V'sd
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3:淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
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4:接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮%rjnr1z2n6bt9d3A_
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5:牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片
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D,l8vs$|X` \(O2XuG 6:锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色&YGr S\k,Y
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pVh+^QE/V2?+Y9m&T 7:然后放入切好的牛肉末
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8:再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒
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'j?*MU4XlUM 9:加入番茄和适量水继续煮$eKPV2i4d![p
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dKw/ohZ%SLi8[,vu 10:待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、糖、罗勒调味7Kl)fKS$W/y9N*C
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`'_"uV? 11:将酱汁浇在面上即可)Q8? ^#w\s6S-?
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[b]注意事项：[/b]#E!d8R-Q
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◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连
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r[`2v ◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连
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t8R1lTxKB ◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好决定就行

清清淡淡應該幾好!!!!十卜樓主! !!

恩 其实用番茄酱加上洋葱 什么的炒一下也是好吃得不得了

我最爱吃面条了~我明天早上就试着做！感谢了

看起来,很好吃,自己做起来就有点麻烦了.

感觉国外无论做什么都是少不了胡萝卜洋葱等几样调味，面条也是如此。不过这都是具有营养价值的，单从健康来说还是可行的

看山去很好，做饭也很简单呢，学习一下，自己做做

意面关键就是各种酱料啊，不过感觉在锅里搅拌的话，只是不好拍照而已，吃起来才是最方便的。

应该属于洋玩意了，没吃过意面，看样子味道不错。

好像操作难度不是太大，老婆不在的时候自己可以试试了

看的口水都出来了 准备作料 要试一下 谢谢

看着像我们的新疆拉条，估计还没有拉条好吃呢。:teeth

看起来,很好吃,自己做起来就有点麻烦了.

步骤蛮多的了看起来还是蛮不错的没吃过意大利面

今天自己在家:cry ，没人做饭，学习学习，一会实践一哈.

还是喜欢我们家乡的老友粉，那才叫一个字：爽歪歪

不错的食物
5T![afk|Z 我最近就是想学习一下西方的食物做法 Q)r;m:N5OJ
谢谢分享

一直想学做意大利面，这下可以自己试一试了。

说实话，一直对这个意大利面没什么兴趣，也许是吃过的那几家做的不好吧~

看着还不错的样子，有空学来做下来吃着看:s_2: