查看完整版本: 竹筒饭

竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
:X6F| [PYkW?.w-{.Mx 2、糯米半斤。
vB4d r$^n 3、豌豆三两。
ou&WC}] 4、鸡腿肉二两。
|,_%W,?\/UR {Nl
5、广味香肠二两。
;r0` n vV
k,I(M 6、银耳两大朵，用温水泡发开。.@(z-g4e(k8y4N:{q
7、竹荪四棵，用水泡发开。!^H%\|(r
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
+g3W;dFcq 9、白糖一大匙。

pO,b f.IQ.ZN 10、干红葡萄酒三大匙。9^yJH)Nz|dyslI ]
11、蚝油两大匙。8ew)wO2{
12、生抽三大匙。#I*@:e
C"D'Y
13、甜面酱一大匙。
E?5_.p(Rr:b5{.pO 14、盐适量。@fuWK%Dy
I
u*DLbD,z
操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。g-Ft1c0t!J{
B
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀q4XfH&l(p4I
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实Puk o#ST1G
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
1I;osuo2f0i0v 、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
RJ?xgKU
fc3e&tWza e 营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
9~ugI ~knb"H 豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
5sv E{;N&c 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。