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五香卤水鸭翅

五香卤水鸭翅，不但可以用来下酒，就着白米粥吃也很爽口。用老卤汁卤出来的菜能感觉到特别香醇浓厚，是一般新卤汁不能比拟的。

总共需时 1 小时 10 分钟

准备材料
份量:   4
鸭翅膀   1盒
老卤汁   1瓶
酱油     60毫升
老抽     1大勺
白糖     2大勺
五香粉   1/8茶勺
料酒     3大勺
八角     2枚
香叶     3片
草果     1枚
小茴香   1茶勺
桂皮     1块
姜       1块
葱       2棵
干红辣椒   1小把
盐      适量
水      适量

制作方法
准备：10 分钟 | 制作：1 小时
1.把鸭翅膀洗干净，清理掉残余的小绒毛，从关节处斩成小块，然后飞水去掉血沫。
2.老卤汁加点水，加入所有的调料，大火烧开，放入鸭翅膀，再度烧开后，转成小火慢慢卤40分钟到1个小时左右或者到自己喜欢的口感为止。
3.锅里剩下的卤汁不要浪费了，过滤出来放冰箱可以下次接着用，如此反复几次就渐渐成为老卤汁啦！

无图无真相啊楼主。不过卤水鸭却是是妙品。

这种菜吃得太多了，卤鸡、鸭、豆干、等等太多了。

鹵水食品多不星數可作小食也可做餸，現代人如做此小食必定用現成鹵水汁就算，那會耐心地古法烹調！:excellence

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我们当地比较好吃的是板鸭啊，，特别好吃，有点咸。。

这东西其实跟鸡肋差不多，食之无肉，弃之有味。也就闲来无事送酒之用罢了~！

卤水鸭翅，肉不多，主要是吃的味道，就是卤水，配个图就好了

鸭翅，鸭脚什么的难啃的要死，我都是随便啃啃然后专心喝酒的，

你们都错了好吧，鸭翅鸭脚就是要细细的啃才能啃出来味道 只用来下酒随便啃啃就扔一边简直是太浪费了