zhaoshanjj 2011-9-30 21:09
【清炖牛肉】：肉菜何需放油[3p]
[b][img=482,690]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110609473483.jpg[/img][/b]H"H*UYnX$OaF1z8tv
[b]原料：[/b]^,~b Da-X
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牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
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[b]调料：[/b]p@{6{_M~
料酒、生抽、盐。
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[b]做法：[/b]
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1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
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2、葱切段、姜切片；
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3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
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4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
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5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
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[img=550,473]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110609480443.jpg[/img]7Y3q'H1T c
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[b]备注：[/b]c s0tz2m
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
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2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水； y%c T} ^C
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
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[img=502,690]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110609482227.jpg[/img]
attention3 2011-9-30 22:27
图挂了。 大大 :soccer :soccer
猪眯眯 2011-9-30 23:03
介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。
cxl1800 2011-9-30 23:07
我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的
青青河上图 2011-10-1 00:06
不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。
pirishen 2011-10-1 11:09
葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。
langmanyishi 2011-10-2 18:37
清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴:excellence 。
delend 2011-10-2 23:01
砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！
leqixixi 2011-10-5 12:34
这个帖子没法看了啊。图全部没了:huffy :huffy
wangbo783013 2011-10-5 20:13
多美味的一道菜啊，可惜图片挂了，唉，可惜了
jiandangweiye 2011-10-8 19:24
关键是油要几成热时放入肉，介绍的不够详细，无法尝试啊:cry
cookyforever 2011-10-8 19:40
图挂了，不过我做牛肉的时候习惯用高压锅，这样比较省时间。
qwwwerrr 2011-10-8 21:02
肉菜没有不放油的吧？
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话说秋天吃牛肉还不错哈，不上火。
seawolf10 2011-10-9 00:03
我炖牛肉就不放油，我放西红柿，炖完要有点汤，这样汤和肉都好吃，还可以做牛肉面。
zgjlbs 2011-10-9 11:28
怎么看不到图片啊，还想来学习学习呢？！请楼主检查检查!
12w2123456 2011-10-12 08:45
没有图啊这让怎么看，从新发一个吧。:cry
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