Connie1574 2011-9-29 10:02
砂锅排骨[6P]
砂锅排骨的做法（荤素搭配）
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沙锅排骨便是这样非常经典的北方名菜，排骨、白菜、豆腐、粉丝，放入砂锅里小火慢炖，肉香、汤浓。有这样一锅砂锅排骨，盛上一小碗白米饭，真的会觉得已经足够满足。3VU%O#P1s.`7g
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砂锅排骨
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主料：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克 Y^
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配料：姜3片 p6Q u4C&i\j#\+p3ME
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调料：盐2茶匙(l+\;_fv-H5C/d
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步骤：
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1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
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2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。-H'j'Sq#w"T1A
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3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
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4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
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5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
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