ccs1972 2011-7-26 13:42
清香可口的青豆糕 [7P]
[align=center][size=4][b]看到市场裡有很漂亮的青豌豆卖赶快买了一斤回家做了可口的青豆糕/e3j g3h d.^c7s
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青豆拣好洗干净
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[/size][size=4][b]用高压锅压十分钟到豆豆粉粉的。放凉后用网筛去皮
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剩下的豆沙把上面的水澄一下
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豆沙糊重坐回火上放糖，琼脂，和两勺鲜奶油煮到琼脂融化，倒在模子裡放凉
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很可口的点心来一块？
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把豆沙糊静置几个小时把上面的清水轻轻的倒出去。这样的糕不会太稀。
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琼脂没有害处的，它是石花菜的提取物。我是去年在东门的餐料行买的好象是7块钱一包。因為它不象明胶一样成型了后有QQ的口感，所以不能做果冻，但是和豆沙就非常配。所以用绿豆也可以。我的用量是一斤豆糊10克琼脂。7r{ b3c4o j9|r
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zrrr 2011-7-26 13:47
:excellence 北方豆糕比较少见，不过有什么豌豆黄之类的，还是绿豆糕看上去爽口
aimo625 2011-7-26 14:46
模子很漂亮啊 绿绿的看着就很解暑的样子 夏天多吃点对身体号
沙漠孤行 2011-7-26 15:14
这个我还真是没有吃过也已尝试一下，这是是不是南方的点心啊？
758482588 2011-7-26 16:49
很美味的样子！做法好复杂哦 得好好研究一下~
liziang220 2011-7-26 21:29
好漂亮啊，不过这个菜感觉会比较费工夫吧！~
zzffddff 2011-7-27 02:01
非常想学着做一做，可惜本地居然买不到琼脂。。。。。。找了所有的超市，郁闷
sjs8857 2011-7-29 00:49
琼脂在掏宝可以买到吗？我这里没有买。模具要去哪里买？
super_xiao 2011-7-29 21:51
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vitahubert 2011-8-3 12:21
楼主太牛了，像这种明显是酒楼菜做得出来的东西楼主在家里就搞的定
wanglongGG 2011-8-3 12:32
话说青豆不是绿豆吧，我好像没看过哎！这个应和绿豆糕一个做法。
luoyedelei 2011-8-3 14:07
看着就爽心悦目啊！大夏天的来一块，那还不爽呆了哈！关键是简单易做啊
cin2012 2011-8-3 16:15
看起来还不错的！味道也很清新,做法好复杂哦 得好好研究一下
asdfjkl02 2011-8-3 16:28
以前的老人都会做这些东西，实在不知怎么做就回家问问爹妈吧
li7788321 2011-8-3 21:49
看起来很不错深得小孩和女士的喜爱啊，真后悔没有学面点师
yiyegucheng1988 2011-8-4 01:41
青豆糕选豆很主要的 以前自己做过 外面买的青豆糕有些糖放的太多了 有点腻
o1lizhe 2011-8-4 01:48
看起来还不错的样子，别的都还好，但是模子是个问题~估计自己弄的话弄不出太好看的形状来、
woaiminmin 2011-8-4 15:38
我怎么就没吃过，我也好想吃，下次去超市看有没有
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