查看完整版本: 家常小菜之爆虾球[11P+2P验证]

家常小菜之爆虾球[11P+2P验证]

[size=4]    跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动[/size]^N kuZP
[size=4]    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了[/size]Ibi9x3vw/|?q0]
[size=4]拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾[/size]
%e(W H!@w[~ [size=4]球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，[/size]
(q
j!A-[7?:_a0gVE [size=4]就[/size][size=4]不是[/size][size=4]紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。[/size](Q1W
|i'\5a2X
[size=4][/size]
2A;or _4H"c'\|~ [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJHyIW/jZakG.jpg[/img]itt7I5u)HQUh
====================================================================================
5h[
M;h3dRaK
| 1X(I&a w}4aE3v
9r(gD8M I*~A
/HBsQJ|"po&{F P
[size=4]    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色[/size]
c2J#dm] e
M [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJIp79/pR18Z.jpg[/img]
(T'LX$z_c0X
Y#] ====================================================================================
7EWu4Z%| z4B i] j$WE:~]DjC6V [

Q-[4A7[6@xX [
q!tq
wcWU8Q*v` [size=4]   放入葱、辣椒煸炒一段时间[/size] Nb)X{1i3e
[size=4][img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJJU1d/3mlsx.jpg[/img]  [/size]
&x5`GW*}r.z/a;t$k ====================================================================================
-Bqz_A 3`/]
GQa3A
tl r.H1D f?
/gL(VLs7JQ
[size=4]    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒[/size]
GX/`v ]5^-E:v6U pZM [size=4][/size]
&q,z%G|2@ n#P [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJKyqK/x4Rpo.jpg[/img]
Y#lf#_:~jU0BI ====================================================================================*GK(}*g7}"R|%x?

q/ps9E&Q8vW A 0C\*kNL.i\

nL"s%R\V [size=4]    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  [/size]Rylpq-|
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJLz8p/Z0QEj.jpg[/img]1k&J)k4f/bf$O+I
====================================================================================
(j{ u`U] 8K,E9}M.c3t4{}
7sZ+L@"sZ p,n/I

@r1NB5H~i0L1L [size=4]    加入胡椒、味精、盐、鸡精  [/size]0|KKd+`/z
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJN7RI/ilNT8.jpg[/img]
0{ZU_N
v-ovUW H ====================================================================================
i8`S0i Z $P+Ri?eq

/aT1i6p#z8aj V1W ND
be
[size=4]      继续翻炒后，加入啤酒半罐[/size]H!P2^:]E"}#{X
[size=4][img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJNI30/eIWis.jpg[/img]   [/size]
b5|u,fYJ ====================================================================================
.NC Q.l YT;_ rA0Y#k/A&}[U[O1^
.g#eG|
YW1|6c)su-[
n rAQ,n5?
[size=4]    盖上锅盖闷烧几分钟[/size]%?Q{V%Y-h

N#X!R r.e},W [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJOJ4Z/y14QU.jpg[/img]]
c'Uy\z)S#@/C

M;l7fj2j5Lz ====================================================================================B/z)@Xi6J
&h IU/t?I

&`+m dJ/]
(~Y)\(w9b%`y[%h [size=4]     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了 [/size]8a,M;F%w;dn5ib
B M8M ? `HA;o*T
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJPTsy/E8c6z.jpg[/img]
I/S/_b6GJ D+l0^z'| 9n jmW7}2tjt
====================================================================================(P\ Yw:X|

a8[\tf9@$jbdY
u6DcK V
4\3n6U7y*F5j
[size=4]    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者[/size]Uk/R K k-CG
[size=4]香油，色泽会更好看，味道会更香。[/size]*r[Bo4h
[size=4]    [img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJQRza/Xc7Ib.jpg[/img]   [/size]
OAcjmo-x!s
vgr"Dp ====================================================================================
%za#O l2P8hx EH9k+Vc b"JW

3u{B-mJ,n
;N&s8o9|\5X0i6d
u [size=4]    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。[/size]8mL;Oj7WMF1C!e.wK
[size=4]  [/size]3hoG[].]"Y/H)m
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJSlV6/b4SSj.jpg[/img]8C\
?sC
|_,E7W-\ hr;YR
;CZ(G&f
J!ZE

wR$X
E:v q ~
j3TqOfU d4dH vv Sm M@7~%D!lF
2fT}x#f]m
k)JW(v^4~7HY
;mG/F;d;R)xOB5_

m#L*u]
ql [size=6]验证图片，那是必须的[/size]+Ym0_5m7l&b
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJU7W2/VQkSW.jpg[/img]
5I1R c^w7j\8q~M 7RF4S#lGJ(e

xQ8F C${8?u
3|/S7qx?e NY'}$h Q0cF {5kY

8K~ {JZqp 巨偷懒的原创验证v W4O/H5lY^.Y
;Plbb!Y0a d._
[img]http://pic.yupoo.com/whutec/BbWJWxxg/BHCns.jpg[/img]\4YwdT}Z
_E:c
b)D

!\NA)uf6L-GE %O Y1CV}n!mA8f-r?
7q/cnR*u.fdd
[size=4][/size]

这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。/u8gs-E t+Ktm

!V^cSf9z,` 另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的
2T W9~jp]5}
%V{)]1]
]'r$[ 总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术}|E7@`'|

$fF`V4Hh#u B 不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

回复 1楼 的帖子

爆炒虾球啊！
F6KC2n#~sR 真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。

回复 1楼 的帖子

看得出LZ懂得享受，才来红烧鲫，又来爆虾球啊，看得我猛吞口水啊。两篇都收藏了，LZ加油啊。小弟继续关注你。:excellence

效果相当的不错~我最喜欢吃虾球了~
+S0s'kQ }#R-Q 楼主的手法看起来很老到哦~加啤酒我还第一次听到，下次叫老婆做的也放点啤酒看看效果和口感如何~~

这个菜以前在夜市上吃过，挺不错的，有了做法，可以尝试下

不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

看起还是多可以的，加油，自己做来尝尝试试

上次出了个肌溶解好久都不敢吃龙虾了 不过看楼主这做的 又想吃了 嘴贱啊:stfu

这个菜不错的啊，青青爽爽的，看着就有食欲了！

我想说 看上去 真好吃 但是图都是挂的 我怎么看呀  - -

看不见图片了，喜欢吃虾球，改天买来照着做做

虾仁不能在锅里狠炒的，容易出水，本人比较喜欢吃虾