李渊 2007-3-2 07:57
鲜肉圆
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原料：
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糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片kD;W8r N R
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调味料：
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盐 料酒 生抽 鸡粉 J.I#I*XNM2F
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做法：5oXc!lh!qq
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1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开） v? k5\ mm
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀/U3VJ(e6A+q
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3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长$[!g;u0PH5D3zQ9t,[.v
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4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可
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