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如意金砖

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材料"@r8`&@lJ$?!F

!|&hE p0o\'f V6X\ 　　菜式：如意金砖
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!AB+Ts)~|JUxn Hkq 　　材料：盒装山水豆腐(超市就可以买得到)、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、蚝油、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、汤(家里平时煲的猪骨汤就可以，如果没有可以用鸡精等代替)、绍酒等。K7bC)I4JlT(_

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W!@7xBAi 　　半成品n1r)MS N `
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　　制作方法：
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n1}%h-dk ` 　　1.把豆腐切成长方形，要稍薄一点；黄耳、榆耳切成小块。 -p"Aen8I!A%c6@ a

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j]k1pE5j 　　3.把菜胆用水稍微煮一下，煮的时候要放入油、盐，让它入味。然后放调味料把菜胆炒熟，起碟放在豆腐之间。
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成品CQR-^lLmgO
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　　4.把黄耳、榆耳用汤滚煨，要放少许绍酒和盐到汤里。 "q3s@5r0](E o.D

?1mwc4`+OZX/E-a 　　5.最后用蚝油、糖、老抽调味后勾芡，再浇在豆腐和青菜上面。
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　　点评：豆腐炸到干身以后，比较容易吸收芡汁的味道，很入味。这个菜的材料都是素材，感觉比较健康。 MV/MT#f;y5\1^&@)ej2Z"?1z
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　　准备材料：豆腐、菜胆和黄耳都是家常的食材。 0{6I0OU;kiU!Q

$P9If3Y}2u-M 　　摆好花样：菜胆与炸好的豆腐黄绿相间，煞是好看。 .N
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　　浇上芡汁：最后的程序，也是“点睛之笔”。