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卤肉饭

工程较大，强烈建议周末开工！Njv6@3}l5C
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F x_!SkD(ye 前期材料:
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|0iue8k9h -带皮五花肉600克（能吃的可加量）
e-Rd(mXD_}X -红葱头5颗,蒜头10瓣（可少些，随个人习惯）
$SEVfw!_ -五香粉1/2小匙（标准小勺）
!N#nij}n -素蚝油200毫升
u dZ M"r5x -酱油100毫升JH!x&P'hFV
-黄酒50毫升
\ ?,lC ^r`7q -水800毫升（自来水即可）
m`X!sy9R-f)C ~w3@ -冰糖10克（没有可用白糖）
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,{kU0}8lO 开工~M4CuI;y"b
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1.五花肉洗净,切成方块（基本为矩形）,入锅中（推荐不锈钢锅）滚水烫后捞起.
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(X"E8?W8T:C3B,D 2.用冷水冲洗五花肉，过去油！R5m0pL6{wuvn#d?
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o$i:d:^qI3J 3.将五花肉剁碎，要剁的相当的碎！（必须对刀工友强烈的自信，绝对够累）TSWs2q
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4.葱头洗净切细末，蒜头洗净切细末~,C,f!OY:H_2E
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(c1wRdOb 5.热油锅,放入葱头,用小火（一定要小火）爆香~2s{/S7D2Mc
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G@~TY"O;djX$y 6.将切碎的五花肉末放入锅中,转中火炒香至肉色变白！@g.l;l]d9[1`
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Y9c P3Tx'| 7.加入蒜末,五香粉,素蚝油,酱油,黄酒煮滚~
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*^ o#IX"q 8.再加水以大火煮开~
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9.倒入沙锅转小火慢卤60分钟.起锅前放入冰糖煮至融化即可！6C%rzh2J$n?

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大功告成！当然自己要蒸米饭啊！
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b9Zc:T's%H 提示：当然做好的卤肉汁不是很稠，正好配合香喷喷的米饭。另外也可以再加些淀粉，把卤汁收的浓稠些，这样也可以下面条拌面吃。

楼主,图捏..........????
0u9]ax;J\7y'{V(V 请补下图,好希望做下:(

不错.是个配饭的好菜.

这个做卤肉的方法很好.

看上去是迹非常好吃的饭。