查看完整版本: 妈妈私房菜--素烧冬瓜[7P]

妈妈私房菜--素烧冬瓜[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res01_attpic_brief.jpg[/img]
c9`3C,eN8f2z)MWg N7Y%F/s;vvUhV
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
'D0e2N}.?T fQ]8`U
材料：冬瓜、姜（5克）、大葱（5克）$^(pZU)y xC7^
调料：盐（3克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、淀粉(5克）、油
m
z0kj)j5_M
fT#O
l&F [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res05_attpic_brief.jpg[/img] T(~Io:C!A\|I t

z X HsN 1　选质老的冬瓜，用圆勺子挖出冬瓜球
;\*|O4r-ag7w
R+iz5K0{ w|5m-t-T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
*d&Y ] ]^+?r O(B1ObH^N9^Q
2　姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用@` P9e1Z MZk4F
w.i
T fA J!fT&y0l+y,j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res09_attpic_brief.jpg[/img] LL O3jj7e)ck

.d)j@DmXBL 3　锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出
3Dh x!r$_,v?
,BV%C'X){.S [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res11_attpic_brief.jpg[/img]

{Q/P^&P 5["DW"Q |ig5M
4　锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，冬瓜放入d*{J"@x@
cK]8|F1bT!x Z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res13_attpic_brief.jpg[/img] (U@7_2['ug2T.q}h6B
J(dn*Z5X!X2z#H
5　调入蚝油、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，盛出；锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成0jT!I6U"K&u
Es%M+C| t [
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/05/B8/res15_attpic_brief.jpg[/img]
3^0RpSC 0OV']QX
6　刨些许红萝卜泥，点缀在冬瓜上，即可食用.` a2rud"Gl5ynH(X

.[.|NWV"W
+_,`;NP8y:[)JB*l [/color][/size][/font]

用圆勺子挖出冬瓜球，这方法不错，浪费大，最后看不成品。遗憾！

这种球能入味吗？剩下的边角余料烩一下也可以的。

哟，居然是原创菜啊，有意思，支持一下，不过要是能在上点色修饰下就更好了

用园勺子挖的冬瓜能入味吗？冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”。放点高汤就更加好了。不过原创的还是支持。红心送上

就是红烧冬瓜块啊，应该再加点榨菜，呢样味道更好了

确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看

是挖成球状的是吗？没有最后的出锅图片，不太明白

我还是喜欢吃冬瓜片 一会试试用冬瓜片做这道菜

我还是比较喜欢喝冬瓜汤，楼主这个做法我觉得把冬瓜换成土豆应该挺不错的！

不放肉的话

不放肉的话，估计素味太重了，能加点肉丝进去会横好

冬瓜不怎么喜欢吃，不过跟排骨还有海带煮汤还不错

冬瓜的做法有很多，这种做法，我还是头一次看到，学习了。

看起好爽噢，看起很不错，就是不知道味道怎么样呢

这个就是红烧冬瓜啊，只不过是改变了冬瓜的形状而已，变成了球形

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

冬瓜利便 很不错，尤其现在这个时候，谢谢楼主

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

原创菜啊，有意思，支持一下，不过要是能在上点色修饰下就更好了

好像清淡了点，不过多吃冬瓜还是有益的 ，祛湿消脂。