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山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

[size=3]在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 [/size]
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YFIJUn5U2Y [size=3][size=14px]主材料： [/size][/size]5g8ea#R*dgSEj
[size=3][size=14px]鸡中翅 8-10只 [/size][/size]
o-G.z/NC1T@JX3Y'D [size=3][size=14px]山寨瑞士汁材料： [/size][/size]
6`$W N6? ]Ed&X%b [size=3][size=14px]生抽 150ml [/size][/size]?@y9G/\kG
[size=3][size=14px]老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） [/size][/size]qg.^
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[size=3][size=14px]冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） [/size][/size]kg1iev"|
[size=3][size=14px]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） [/size][/size]X)z~h[ jh
[size=3][size=14px]花椒 2朵 [/size][/size]
I)lL;Z8Lx DT [size=3][size=14px]陈皮 3-4片 [/size][/size]
.W%nu Z;q*|S0}+E [size=3][size=14px]玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） [/size][/size]
L"k ?3R m-M [size=3][size=14px]甘草 3片 [/size][/size] a gj#H/t!Fp
[size=3][size=14px]姜3-5片 [/size][/size]
?5Au1E^ [size=3][size=14px]配料： [/size][/size]7Y.|^-~Pn
[size=3][size=14px]葱 1棵 [/size][/size]3SHOu,cd-Z
[size=3][size=14px]姜 3-4片 [/size][/size]Q!b8F5n(|8@ x~D}
[size=3][size=14px]芦笋 1约0条 [/size][/size]
#}Rm,f i [size=3][size=14px]洋葱 半个 [/size][/size]E!AB,`2@w

"Xq/} G#J4Qc;a [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e9d215332c866dfa6965939809d379d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
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[size=3][size=14px]操作步骤： [/size][/size],E)j'U6nu2bBKe
[size=3][size=14px]一、山寨瑞士汁制作： [/size][/size]
I@:e"e3b(v [size=3][size=14px]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 [/size][/size]
K&{/a/DM1Q] z)AcH2t [size=3][size=14px]二、鸡翅膀： [/size][/size]+sM9t5_3i7d.D3k2M\
[size=3][size=14px]1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； [/size][/size]
A%j/}&g4S4O}&E9A4|P [size=3][size=14px]2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 [/size][/size]
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{ [size=3][size=14px]三、上锅制作： [/size][/size];}7]EVm8w2Nb3t
[size=3][size=14px]1、用煲将瑞士汁烧开； [/size][/size]
,_p"zz'j P:K.iq [size=3][size=14px]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； [/size][/size]
*w FaJ!Dy@ [size=3][size=14px]3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 [/size][/size]
UN(R^l+H9}*^ [size=3][size=14px]俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 [/size][/size]^K;u6m$W6pt
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Po6MG8U/zeL[ [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e92205639ce668ba6ce5a388c8b6ac34515522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点 n!^%V"P7HA2U
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[size=3][size=14px]在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 [/size][/size]
J.\2Q'N BZ [size=3][size=14px]一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； [/size][/size]
-Eu$i[xe/Q.CZ ` [size=3][size=14px]二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 [/size][/size]]1O an(w(p!J
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4X/?dl.k3^ [size=3][size=14px]再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。[/size][/size]

:huffy 图片是过期了吗？
3F$r0~9~O*Wc` 怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎