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红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
5V$g*c)o:l\ 2、糯米粉二两。
*a7b"P:T5xQ_a.ps 3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 @jf c r2L

X4z6V]:Jo 操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。S/x`8xTxe[/S

3XeJ7w6D!? 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。pQ#K3kq+kM
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状
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E?8Ov` x6up 5、全部做完后待用
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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面 [s3^;z x1Y4x
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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分
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8、装盘后即可食用。