查看完整版本: 妈妈私房菜--荷香糯米骨[6P]

妈妈私房菜--荷香糯米骨[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-03/15/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] Z"D\/dz ~a
O Pf1z kc9}
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　b.k cF:h

8q:G,Q#b5K1} 材料：荷叶（1片）、排骨（1斤）、红糯米（半碗）L V'j/bB,Y
调料：刀嘜纯正花生油、盐、糖、酱油
v`,j2H U.w
f:u0B8W~,{2}ujx3Z'@+Z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-03/15/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
H3p](?{2x:Si'ifI Yo%p3YV1Ey9o|
1　将红糯米用水浸泡隔夜，待用%r,B.kGZO
B2G)v

qA&Bd"_2C4mS [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-03/15/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] C.gr9Bd@5M

#J sY/o'C 2　洗干净排骨，用油、盐、糖以及少许酱油调味，腌制10分钟
-JLY5{gC#y
9c gnE5R'Y)} [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-03/15/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] ojvN{#S

Z7k#og)v?i+P7g 3　将腌好的排骨逐一放入红糯米中，让排骨均匀地沾上糯米#k1ZDEr^:vY
5L j%jM1^M6L
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-03/15/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 7Qzj8hmX
7[g)jkwD?
4　将糯米排骨放在洗好的荷叶上,km.Oa8U+Y/lv%L

@D0C[4{/D{_ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-03/15/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] bX~!g g!_

Vo6?_#wd|K 5　烧开半锅水，将用荷叶包裹好的糯米排骨放入蒸锅中，隔水蒸15~20分钟，熟透后即可食用
`_` j [mL

J;t qS
Xd0Z\+xZ [/color][/size][/font]

幸福的一家人~谢谢楼主分享~荷叶哪有卖啊？打算试试

荷叶糯米香味的排骨口味一定醇正 香啊 口水～

荷叶是选择新鲜的还是干荷叶来泡大的？感觉夏天还好，冬天没荷叶怎么办

看着都有食欲 不过生活在小县城这些材料买不齐全啊

有食欲!真的很感谢楼主的分享!:excellence

这个菜看似容易，关键调料要搭配的好味道才能鲜美。蒸的时间恰到好处肉质才嫩，现在荷叶是还是可以容易买到的，材料基本不是很困难。可惜没有成品的图片，卖相不知道怎样。

红色的糯米啊，从来没有见过，刚刚一看还以为是蒸肉粉呢。

很清新的一道菜2q vU|:Y+S#Q7D\
想着荷叶的清香，就能感觉到这个一定味道好吃8t%FEK7z y
就是红糯米还真没见到卖的，有时间要去仔细找找了

这一家人很会幸福很会大点生活，很有创意。 羡慕

best food!:excellence :excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法很讲究很有创意荷叶的清香加上肉被蒸熟后的味道很哈

这个好象就是粉蒸排骨吧，可惜没有成品的图片。

看着还不错，如果能买到红糯米的话试一下。

原来荷叶菜都是这样煮的啊 让荷叶的香味慢慢蒸进肉里面去 香喷喷的

荷叶是选择新鲜的还是干荷叶来泡大的？糯米要哪种？

这个没有吃过，但是看做法很有创意，希望周末闲暇可以吃吃试试反正也不麻烦

嗯 用白的糯米可以吧 不会影响味道吧？

呵呵，喜欢糯米和排骨一起煮的香气，超好吃