鹰猎隼袭 2007-2-17 10:51
农家鱼的做法[8P]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213328.jpg[/img]6GM$srFB h
[size=2]
N_*` P/d yn x*Q8S
[/size][size=2] 1~$D+n u1B
[/size][color=purple][size=4]农家鱼的作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒 3K+z2DF5\3j+B.?
2f3} |5fEw-C8S
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213348.jpg[/img]n L~*V k _
3l |UV&z:c };F6v
0A
^5xic
还有泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
W Vl[m2r
6k^^iH/e)C
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213450.jpg[/img]&_(H+i@.e+TTs0z
7P%BH ])d/p
5^+R8]3Q'J;Ii nL
做法：先煎鱼。（首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了）。 uW&kl Ii X^
;|P v r&t8g8P9aUp
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213646.jpg[/img]
CP0C'@0[hQ
c9@,MO r{E4A+K"v P%M
}-~ CK7JV)T-j4GI
等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。 +kA LbBN t$I |~6mO
y![%Od|.G
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213832.jpg[/img]
%Z$J!u4\?8e4U)}3C,RX
Sc e6V'A)G\ X P"{4J
:v_mgm/Y r,J&FL
锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒。
c$T]1[
T n#@/k7T
m!mT o A^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213922.jpg[/img]}2J m)m)K {
u
P kUIXUf
},r4UI+\
然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 ^9Br4bR6t)[|W
j4w;AfYX
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119214247.jpg[/img]
%t$v,r^ @ j-s
uP"W b
Pj*q{
i4dEX W)L OTE3v
等汁快收干时候下香菜，起锅。 'k W P+sEN/Gn'R5p q
O'V?3['_}5A:E @
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119214357.jpg[/img]
p];b
O i5tu,B6}V
:{ i+\~s+k K&k}AE
[/size][/color]
在线客服(1)