查看完整版本: 熏鱼

熏鱼

　　
1GW$T b^ Ep9o2T FfZi9Yda
所需要的原料：新鲜马交鱼 一条（越大越好），色拉油一斤，酱油250克，醋200克，糖10克，味精5克、蒜泥10克、生姜末10克。
$am{#VtG0Z4cW
.m7@]?|!BLF 　　
a!ro$k"QzN+m
YBG
q n&{ ] [img]http://www.jinjiu.org/haixian/1.jpg[/img]MF5]w7y"M%v

f?kby5s[ 　　\q6HH.c;x(y

m4u/M3u*z%Hu 制作工艺：1 汤料的制作：把酱油、醋、糖、味精、蒜泥、生姜末倒入大碗中调匀待用。
oYjgv5`p ,N[9MMl@#cc
　　
)Cyd*Q1t W#f{[9l]
[img]http://www.jinjiu.org/haixian/2.jpg[/img]l([:UX]VY R~

LK2X'YL1k2Y(e*T
　　
di5L$^"`o"@\(c7a
dth y!GF 2 新鲜马交鱼，洗净，放冰箱速冻，至全身硬梆梆即可，切成5毫米薄片待用 L2zPe*B1B{L{
1v^
WXVj+y^e
　　
.{e.^m$g h.v %g^e!ip}&y
[img]http://www.jinjiu.org/haixian/3.jpg[/img]f7p L)Iy0rfYW7m)c&[

}&K$rx3X3up]e7` 　　
7{
Bmp5e1Gcj
a(]5Uit:cA!W 3 色拉油倒入锅中加热至7成热，把马交鱼薄片分次放入油锅内炸至金黄色，捞出放入汤料碗中浸泡五分钟，即可装盘。6e,eqv1U2f*g t$B

]/u!I$w&S 　　8U3YQ]$y6K-O7X7j

nh5Mk:O/I^r [img]http://www.jinjiu.org/haixian/4.jpg[/img]
#\#HM:E+P)R/OC ]pl9z+ROc9alg:~
　　
T$akl*h B mx 此款美味，没有鱼的腥味，鱼肉酥软鲜香，还带了那么一点点的甜味，而且没有小的鱼刺，只有鱼中间的一根骨头，竟然连骨头都是酥的。
Z;s#?LH!q1Zgx :tZ.X``m'\T0au
　　i(a:P"nf6RG
[img]http://www.jinjiu.org/haixian/5.jpg[/img]

马交鱼好像是海鱼
D
r3A~IUo E8h 搂主没有介绍清楚汤料里各种料的份量   望下次告知s(Sw(?YC%E
这道菜过年吃很不错 谢谢

楼住说的不够详尽啊。难道炸好了的话把鱼放进调料直接上盘？ :o 有点不对吧。