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西红柿炖牛腩的做法 [14P]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]牛腩的做法有很多，学会这个番茄牛腩的做法，其他的做法也就会了。
| z^$RRJ.Dd 番茄就是西红柿，番茄牛腩的做法也就是西红柿炖牛腩的做法。E#CTVe7g'}T$|

M+l'_bO [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162240thrrf1ha323962yp.jpg[/img] 6R%Q1W2r3h8]+[

a^:O"[D2t_,xKe 牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。 1w\,}Xq;v
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/RK|!AJ0AC-^4Hm 接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
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7iE^ja [align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 [/b][/color][/size][/font][/align]k9tm-s(BhX
[font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241r8etx6tvjegzrrev.jpg[/img]
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开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。F#dg{5N&@{*@sd
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y@mWH4l zj 放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
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洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。 $B2p-Hg!D c#j^ {Y

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t!Ht4ft+iS 同时坐好开水，用高压锅~~
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%_m&?K v[.Nt 我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。0Yy9BP^ bqVt
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水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。 &O9X/NV`1y/d(M

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在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。 %\:B|Aqq?Q8Ubs

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一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。 l5I(b1cR$U(m'I
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W2D;NE+M} 把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
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^X lf/L1o [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242ioz4048p4a85k3li.jpg[/img] -Kq0}0f8Y1]r+Vt

(|.K%b3eGa1\|.k 出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~

@3H}c g;lk fT.R(u 其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！[/b][/color][/size][/font][/align] j/x8O5z3?o(tX g

m&RIRd+w [[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-2-2 00:44 编辑 [/i]]

以前经常吃用西红柿炖牛腩的汤料来煮的面条，闻闻味就令人垂涎欲滴，我想要是吃了这道菜，一定会令人念念不忘的

怎么大家都这样啊？我也喜欢吃到一半时往里面放面条。很有味道。

非常喜欢这道菜，看着就美味可口，感谢楼主无私分享！谢谢

看了就流口水，牛腩和洋葱的搭配，有牛腩的韧劲和洋葱的香味，的确是道好菜

这个菜就是应该汤多一点的啊，本来就是个汤菜嘛

还真没听过这道菜哦 看上去不是很难做啊 改天自己试试看啊

西红柿炖牛腩好好吃，尤其是知道了楼主提供的做法，很感谢，今晚实践来不及了，留着明天啦！！

馋这个好长时间了，终于知道怎么做了.....

其实先把牛腩炖烂了，再加入调料洋葱，番茄爆炒更香的。

西红柿炖牛腩好少听到哦，不过我们这边一般都是用萝卜的，很好吃。

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太好了，这才是正宗的牛腩炖西红柿的做法，我要认真学习一下，明天就试一下。谢谢楼主！

西红柿不仅可以除去牛腩的油腻，清新肉味，还很有营养，加入洋葱更增加菜的味道，不过洋葱放入少许即可。

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番茄牛腩还是很喜欢吃的，酸酸甜甜的，很开胃爽口

感觉牛腩还是做成辣味的比较好，那样看起来让人更有食欲……

这个菜一看很好吃吧!营养又丰富；做法又不复杂.有空在家试一下.谢了!

前两天看过介绍，如果加一点大杏仁，能提高牛肉熟烂的速度。

好足的配料 估计味道会不错~~~~~:teeth