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山东素包子的做法[10P]

成品图 .S@z:}1gZ Pl
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/p_201101041630512.jpg[/img]
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Oeis d@ 制作难度：简单
/M;Z!IBlH9h6Sh 所需时间：一小时
.}.M{A;X2C C#x 主要工艺：蒸
4ko }GV*|6DXv7[ 主要食材：米面类
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dwj9N D 食材明细5vZ(L ~"Z!G}e K:U-L
中筋面粉 300克
`6TZ#`G{-}[s5eA 牛    奶 180克（可水代替）~Q5Qf#P5y%_ x{
酵母粉 3克
9jZ1]L"^o;X7R 白   糖 3克
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盐 1克
sFozh#K4^Xy 干粉丝 5克
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D)s%e:[ 青萝卜 80克R]+w
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大豆腐 80克
?M] ?q'U'o,B+@ 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
V0j(v }~en 2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
3|.E;fi@ R1\4c|8`%oH6S 3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。7S.~v]+iX%Qy3{x
4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。
6[it#P;A 5.放入盐、鸡精搅拌均匀。!IMTp.]n
6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。
0O\,_E,t c ?.P0p$^8Qk 7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。H,qe/[:`e9H(u
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041631422.jpg[/img]
m3KR6m? 粉丝放入沸水中煮3分钟。 W1q
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将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
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豆腐煎成两面金黄。 )tY*\i,}
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豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。 _ x(W(P(R'^6^
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放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
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剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。
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包入馅料成型。
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img] \1yx2q9R
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成品包子。 @Q2Cpx+~

$Cmt8|iC m5J 小贴士5zy{d6os:[
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。0HQ:hqT#~?
蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。
|WolPa/? :Jr-?Yx

f.p/@;jN.Phf'C ===============================
a}Dg h}8o4e 图片无法显示的解决方法:
;x}Dt!n 图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol:
aPkN&p*c9^,P;X 吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法5O$^M MGlv
到底好吃不
x TK ^] 遗憾的图全X了
+qpfy_Z0IjF 希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了op)?^3YE%qU7s
我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的
E1qg9a#VWt/R     香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。