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山东素包子的做法[10P]

成品图 x,b1syQ8a r'~
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/p_201101041630512.jpg[/img]uX&Bf~1e
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制作难度：简单 m0v3Y\
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所需时间：一小时
"l,K1em|/P 主要工艺：蒸
pz'fK$GEH'] 主要食材：米面类 &Kz:PHLjLE _

nkiQQu$kw 食材明细
6F-I)fCCT]!EQ;m 中筋面粉 300克
z:X&Z7dk,XVJ 牛    奶 180克（可水代替）
4B*Tq$Z dgelG 酵母粉 3克
'i`*D2cL+Po2vP 白   糖 3克S~jTb!A*F
盐 1克*F2fi0h7_hk0Q9U
干粉丝 5克}/LIif}];k
青萝卜 80克
CeP,J&y:UP 大豆腐 80克
U([&Y? k|R 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
4H!r:I:d GA1K I#C*\ 2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
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3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。 B+h;km[-ca:rb
4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。
b"H8q`b7n:~ 5.放入盐、鸡精搅拌均匀。%nb2lSj
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6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。
L^"U0p8C"]e2P 7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。
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f6xG!bk4_VA0T 萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
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将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。 J+w5lEU2G*E.EU!hI rL
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豆腐煎成两面金黄。
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豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。 Y9MrB3n
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:?6TCa.s2Se 放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。 8^*qCtY~
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041638438.jpg[/img]:e1gZ ~!Q(` NA,W
剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041639331.jpg[/img]
1q`5Q7Z-f 包入馅料成型。 tF}yjD Kz
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:tl'}me8|e [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img]
XB4E:b.v6tOez 成品包子。
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!j%`Z;Ft8w 小贴士
iB\/b}/q4[ auz 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
Bp1]8zE u 蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。 i0T8pz.Z^9FxjI

*B Z)k3}d4nm &\@ e]'s w7Ko*@
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S0E%HD`b 图片无法显示的解决方法:
ZO Vj7A/\+b 图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol:
0X"e1U?K"n2Rnj 吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法
Jm;t
M"^_ 到底好吃不
hFA:B-kkF3]6{SYT 遗憾的图全X了L;C_5L-p(O7Sn%QXQk
希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了1KX-U'P%QHzs+lWB
我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的D3p:eSF'r[o
    香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。